Фусили паста са лимуном и руколом

Гласови: 2

Како направити пасту Фусили са лимуном и руколом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-5

Ова обилна паста има освежавајући укус, захваљујући не само лимуну већ и свежем зачинском биљу и бланшираним цветићима броколија. Броколи се кува неколико минута, а затим испира хладном водом како би се сачувала хрскавост, сочност и живописна боја. Фусили (или спирале) паста се кувају одвојено. Сви састојци се затим комбинују у укусном кремастом лимуновом сосу, преливеном свежим чери парадајзом, ренданим пармезаном и додатним кришкама лимуна. Ова паста има светао и сочан пролећни изглед, савршена и за празничне оброке и за свакодневне оброке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика маслиновог уља
1 кашика млевеног белог лука (2 чена)
2 шоље густе павлаке
3 лимуна
1 главица броколија
450 г фузили тестенине (спирале)
220 г руколе
0,5 кашике ренданог пармезана
2 шоље грожђастог или чери парадајза, преполовљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, крема, лимун, броколи купус, спирална паста фузили, рукола, Пармезан сир, грожђасти парадајз, чери парадајз

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри, додајте бели лук и динстајте 60 секунди. Додајте павлаку, кору 2 лимуна, сок од 2 лимуна, 2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 15-20 минута, док сос не почне да се згушњава.
У међувремену, исеците броколи на цветнице, одбацујући стабљике. Кувајте цветнице у шерпи са кључалом сланом водом 3-5 минута, док не омекшају, али остану хрскави. Оцедите броколи и ставите га под хладну воду да се не кува.

У великој шерпи прокувајте воду, додајте 1 кашику соли и тестенину и кувајте према упутству на паковању, око 12 минута, повремено мешајући. Оцедите тестенину у цедиљци и вратите је у шерпу. Одмах додајте смесу са павлаком и крчкајте на средње слабој ватри 3 минута, док се већина соса не упије. Сипајте врућу тестенину у велику посуду и додајте руколу, пармезан, парадајз и кувани броколи. Преполовите последњи лимун по дужини, исеците га попреко на кришке дебљине 1,2 цм и додајте тестенини. Добро промешајте, зачините сољу по укусу и послужите топло.

Категорије:

рецепт / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Ина Гартен

Слични рецепти