Тестенине са ескаролом и леблебијама
Гласови: 3
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 643, укупне масти 22 Г., засићене масти 5 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 88 Г., влакна 12 Г., холестерол 20 мг, натријум 393 мг, шећер 0 Г.
Калорије 643, укупне масти 22 Г., засићене масти 5 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 88 Г., влакна 12 Г., холестерол 20 мг, натријум 393 мг, шећер 0 Г.
Направите брзу и укусну вегетаријанску пасту пуну здравих влакана и протеина. За ово јело препоручујемо употребу спиралне пасте, као што су фузили или гемели, које ће задржати све укусне сокове. Крчкајте ескаролу са зачинским биљем на маслиновом уљу док зеленило не увене, а затим умешајте испрани конзервирани сланутак и кувану пасту. Сачувајте воду у којој се кувала; можете је вратити у шерпу ако паста изгледа превише суво. Послужите са обилним посипањем пармезана.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г тестенине гемели или фусили
- 1 велика главица ескариде (око 700 г), искидана на комаде
- 1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 6 ченова белог лука, танко исецканих
- 1/4 кашичице љуте црвене паприке
- 0,5 кашике ренданог пармезана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: спирална паста фузили, салата од скароле, сланутак, бели лук, Пармезан сир, љуспице црвене паприке
Припрема јела према рецепту:
- Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. У међувремену, загрејте 3 кашике маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте 30 секунди, затим додајте ескаролу, леблебије, 1/4 кашичице соли и љуту паприку у љусци; поклопите и кувајте док ескарол не увене, 3 до 4 минута.
- Додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. После неколико минута, оцедите 1,5 шоље воде од тестенине и додајте је у шерпу са зачинским биљем. Кувајте на лаганој ватри, непоклопљено, док се течност не смањи за половину и ескарол не омекша, око 5 минута.
- Када је тестенина готова, одвојите 1 шољу воде у којој се кувала, а остатак оцедите. Додајте тестенину у шерпу и кувајте, мешајући, 1 минут; додајте мало воде у којој се кувала ако вам се тестенина чини сувом. Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља и промешајте. Склоните са ватре и додајте сир.
Категорије:
Слични рецепти
