Салата са ескаролом и сланином
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 440, укупне масти 32 Г., засићене масти 7 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 9 Г., холестерол 19 мг, натријум 537 мг, шећер - Г.
Калорије 440, укупне масти 32 Г., засићене масти 7 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 9 Г., холестерол 19 мг, натријум 537 мг, шећер - Г.
Иако ова салата делује једноставно, пуна је букета сложених укуса захваљујући својим састојцима, који се савршено уклапају и стварају незаборавно искуство. Истовремено, прилично је лагана и представља диван празнични предјело или прилог пун витамина. Пикантни укус свеже поточарке хармонично је наглашен дресингом од белог лука и киселкастим плавим сиром, док слатка, сочна поморанџа и урме пружају диван баланс. За дашак хрскавости, додајте сецкане лешнике и измрвљену сланину. Уживајте у овој салати са кришком кукурузног хлеба.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кришки сланине
- 3 поморанџе
- 1 чење белог лука, крупно исецкано
- 2 кашике црвеног винског сирћета
- 1/3 шоље маслиновог уља
- 1 средња веза поточарке, одсечене чврсте стабљике
- 1 шоља свежег листова першуна
- 1 мала главица ескароле, искидана на комаде (уклонити спољне листове)
- 1/3 кашике крупно сецканих печених лешника
- 1/3 шоље крупно сецканих сушених урми
- 1/3 шоље измрвљеног плавог сира
- Препечени кукурузни хлеб, за сервирање (опционо)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: салата од скароле, поточарка, плави сир, датуми, лешници, винско сирће, Поморанџе, сланина
Припрема јела према рецепту:
- У великом тигању на средње јакој ватри, пропржите сланину док не постане хрскава, 8-10 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусима да се оцеди.
- У међувремену, раздвојите поморанџе на кришке: одсеците врхове, затим уклоните кору и белу кожицу. Радећи изнад посуде, исеците сваки кришку по дужини, ослобађајући кришке од мембрана. Уклоните све семенке.
- Ставите бели лук на даску за сечење и поспите са 1/4 кашичице соли, затим изгњечите равном страном великог ножа док се не формира паста. У великој посуди помешајте сирће и пасту од белог лука, зачините сољу и бибером по укусу, па умешајте маслиново уље.
- Додајте поточарку, першун и ескаролу и зачините бибером. Поделите салату у чиније и преко ње измрвите сланину. Поспите поморанџама, лешницима, урмама и плавим сиром. Послужите са кукурузни хлеб.
Категорије:
Слични рецепти
