Салата од црног пасуља са канадском сланином

Гласови: 2

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 160, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 5 Г., холестерол 10 мг, натријум 480 мг, шећер 2 Г.

Пасуљ црних очију је савршен састојак за обилне, укусне и хранљиве салате, посебно када се упари са сланином или, као у овом рецепту, канадском сланином, која је више слична шунки. Салата је зачињена киселкастим винегретом, а поточарка додаје сочност и пикантан укус. Ако не можете да пронађете пасуљ црних очију, користите било коју другу врсту - биће подједнако укусан!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (425 г) црног пасуља, испраног, без додате соли*
3 кришке канадске сланине (по 30 г)
2 кашике црвеног винског сирћета
1 кашика маслиновог уља
1 велика шаргарепа, рендана
1 веза зеленог лука, танко исеченог
1 веза поточарке, очишћене и одвојене на гранчице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црнооки пасуљ, димљена сланина, поточарка, шаргарепа, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

Попрскајте велики тигањ са непријањајућим дном уљем од каноле у спреју и загрејте на средњој ватри. Додајте канадску сланину и пржите је док не порумени, око 3 минута са сваке стране. Мало охладите и исеците на танке тракице.
У великој посуди помешајте сирће, со и црни бибер по укусу. Додајте шаргарепу, црни пасуљ и млади лук и промешајте. Додајте поточарку и поново промешајте.

Напомена *

Сланина и црни пасуљ су класична комбинација, али можете користити и било који пасуљ који имате при руци: бели пасуљ, леблебије или црни пасуљ су све одличне опције.