Тестенина у зачини са кобасицом и ескаролом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 918, укупне масти 50 Г., засићене масти 22 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 70 Г., влакна 6 Г., холестерол 125 мг, натријум 1157 мг, шећер 8 Г.

Тестенина се пече у богатом парадајз сосу са рикотом, заједно са запеченом италијанском кобасицом и куваном ескаролом, све испод слоја топљене моцареле. Можете користити слатку или љуту сирову италијанску кобасицу, у зависности од вашег укуса. Уклоните црева и пржите као млевено месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4 чена белог лука, танко исецкана
Прстохват млевених љуспица црвене паприке
1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза шљиве, згњеченог ручно
1 конзерва (425 г) конзервираног парадајза шљиве, ручно згњеченог
1 гранчица свежег оригана
1 шоља свеже рикоте
350 г сирове италијанске кобасице без омотача
Пола везе ескариде, исечене на комаде од 2 цм.
450 г суве фарфале пасте (лептир машне)
3 кашике рендане моцареле
1 кашика ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, љуспице црвене паприке, шљива парадајз, оригано, рикота сир, купати (пржене кобасице), салата од скароле, паста фарфале, моцарела сир, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања.
У средњој шерпи на средњој ватри загрејте 2 кашике маслиновог уља. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте, мешајући, док бели лук не порумени, око 2 минута. Додајте обе конзерве парадајза, оригано и 1 шољу воде. Појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања. Смањите мало ватру, додајте оригано и крчкајте сос, непоклопљен, док се не згусне, 15 до 20 минута. Извадите оригано и додајте рикоту; зачините сољу и бибером по укусу.

У међувремену, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте кобасицу и пржите, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, док не порумени, око 5 минута. Шупљикавом кашиком пребаците кобасицу у велику посуду. Додајте ескаролу и прстохват соли у масноћу у тигању и пржите, повремено мешајући и мало смањујући ватру ако је потребно, док листови не увену, око 4 минута. Пребаците ескаролу у посуду са кобасицом.
Кувајте тестенину у кључалој посољеној води око 2 минута мање него што је наведено на паковању. Оцедите је и пребаците у посуду са месом и ескаролом.
У исту посуду додајте парадајз сос, половину моцареле и половину пармезана и добро промешајте да се састојци равномерно распореде. Пребаците у посуду за печење од 3 до 4 литра и поспите преосталом моцарелом и пармезаном. Пеците, непоклопљено, док не постане хрскаво, око 15 минута. Оставите посуду да одстоји око 10 минута и послужите.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Вечера / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Месо / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Слични рецепти