Тестенина запечена са кобасицом и печуркама

Гласови: 1

Како направити - Тестенина у зачини са кобасицом и печуркама

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 874, укупне масти 42 Г., засићене масти 22 Г., протеини 52 Г., угљени хидрати 73 Г., влакна 6 Г., холестерол 107 мг, натријум 1287 мг, шећер 10 Г.

Италијанска кобасица и динстане печурке чине ову тепсију од тестенине заиста посебном. Три сира - рикота, пекорино и моцарела - додају још више укуса. Сваки сир је потпуно другачији, укључујући и текстуру, тако да ћете доживети праву бујицу укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4 чена белог лука, танко исецкана
Прстохват љуспица црвене паприке
1 конзерва (800 г) конзервираног целог парадајза, изломљеног ручно
1 конзерва (425 г) целих шљивастих парадајза, изломљених ручно
4 велике гранчице свежег босиљка + сецкани листови за сервирање
350 г сирове слатке италијанске кобасице, без црева
450 г белих или смеђих печурака, танко исечених
450 г суве ригатони тестенине
3 шоље ренданог проволона
1 кашика ренданог пекорина
1 шоља свеже рикоте

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, шљива парадајз, проволоне сир, Пекорино Романо сир, рикота сир, печурке, љуспице црвене паприке, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања.
У средњој шерпи на средњој ватри загрејте 2 кашике маслиновог уља. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте, мешајући, док бели лук не порумени, око 2 минута. Додајте обе конзерве парадајза и 1 шољу воде. Појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања. Смањите мало ватру, додајте босиљак и крчкајте, непоклопљено, док се сос не згусне, 15-20 минута. Баците босиљак. Зачините сољу и бибером по укусу.

У међувремену, загрејте преосталу 1 кашику уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте кобасицу и пржите, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, док не порумени, око 5 минута. Шупљикавом кашиком пребаците кобасицу у велику посуду. Додајте печурке у тигањ и пржите, повремено мешајући и благо смањујући ватру, док не омекшају, око 6 минута. Пребаците печурке у посуду са кобасицом.
Кувајте ригатоне у кључалој посољеној води док не буду ал денте, 2 минута мање него што је наведено на паковању. Оцедите тестенину и додајте је у чинију.
У посуду додајте сос од парадајза и пола проволонеа и пекорина и добро промешајте да се сједини. Пребаците тестенину у посуду за печење од 3 до 4 литра и прелијте гомилама рикоте. Поспите преосталим ренданим сиром. Пеците, непоклопљено, док не порумени, око 15 минута. Оставите тепсију да одстоји око 10 минута пре сервирања. Поспите сецканим босиљком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Слични рецепти