Фритата са кобасицом и шумским печуркама
Гласови: 1
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 16
Калорије 296, укупне масти 26 Г., засићене масти 10 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 193 мг, натријум 343 мг, шећер 2 Г.
Величина порције: 1 од 16
Калорије 296, укупне масти 26 Г., засићене масти 10 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 193 мг, натријум 343 мг, шећер 2 Г.
Ова фритата са љутом кобасицом и ароматичним шумским печуркама је савршено јело за рустични италијански бранч. Пре него што прелијете јаје преко печурака и кобасице, одвојите део смесе за сервирање. Ово ће учинити да ваша фритата изгледа као пун оброк са прилогом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 2 велика љутика, исецкана на коцкице (око 2/3 шоље)
- 150 г сецканих шитаке и маитаке печурака
- 1/3 везе свежег тимијана, листови убрани
- 4 сирове љуте италијанске кобасице, исечене на комаде дебљине 2 цм.
- 12 великих јаја
- 1 шоља густе павлаке
- 170 г сира Гријер, исецканог на коцкице
- Крем фреш за сервирање
- Поточарка за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: љути лук, шитаке печурке, маитаке печурке, тимијан, купати (пржене кобасице), јаја, крема, Гријер сир, крем фреш, поточарка
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- У тигању пречника 30 до 35 цм, који може да се користи у рерни, загрејте 2 кашике уља на средње јакој ватри док се не почне димити. Додајте љути лук, печурке и тимијан и кувајте док печурке не почну да омекшавају, око 3 минута. Додајте кобасицу и кувајте, повремено мешајући, док кобасица не почне да порумени, 5-6 минута.
- Пребаците смесу са печуркама на тањир обложен папирним убрусима. Добро обришите тигањ папирним убрусом.
- Вратите тигањ на шпорет на средњу ватру и додајте преостале 3 кашике путера. Умутите јаја у чинији са павлаком. Када путер у тигању почне да дими, додајте смесу са јајима, стално мешајући тигањ.
- Одвојите део смесе са печуркама за украшавање. Пажљиво равномерно распоредите преосталу смесу са печуркама преко сирових јаја. Поспите сиром Гријер и зачините сољу и бибером. Ставите плех у рерну и пеците док фритата не набубри и не почне да порумени, око 18 минута.
- Извадите фритату из тигања на даску за сечење или плех за печење. Украсите павлаком, поточарком и преосталом мешавином печурака и кобасица.
Категорије:
Слични рецепти
