Фритата са сиром, слатким паприкама и печуркама

Гласови: 1

Како направити - Фритата са сиром, паприком и печуркама

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова мекана, нежна фритата је пуњена кришкама паприке, динстаним печуркама и младим луком, преливена слојем лепљивог сира. Потребна вам је посуда погодна за рерну да бисте испекли фритату. Овај рецепт користи кремини печурке или шампињоне са смеђим шеширима, али можете пробати и друге печурке или мешавину печурака.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 великих јаја
0,5 шоље густе павлаке
2 кашике маслиновог уља
170 г кремини печурака, танко исечених (око 2 шоље)
2 слатке паприке, танко исечене
170 г сира у облику грудви, крупно исецканог (око 1 шоља) *
2 зелена лука, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, сир, крема, Кримини печурке, слатка паприка, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У великој посуди умутите јаја, густу павлаку, 3/4 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера; оставите са стране.

У тигању са непријањајућим дном пречника 25 цм (10 инча) загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте печурке и пржите, не ометајући, док благо не порумене на дну, око 3 минута. Промешајте, па наставите са кувањем док течност не испари, око 4 минута. Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља, паприку и прстохват соли и црног бибера; пржите, мешајући, док паприке не омекшају и благо не порумене, 6 до 8 минута.
Смањите ватру на средњу јачину. Сипајте смесу од јаја у тигањ и промешајте једном или два пута да се равномерно распореди. Кувајте, не ометајући, док ивице не почну да се стежу, око 1 минут.
Преко ставите грудвице сира (видети напомену) и млади лук, па пребаците плех у рерну. Пеците док се фритата не стегне и благо порумени, 25 до 30 минута. Оставите да се хлади у плеху 5 минута, па је окрените или пребаците на даску за сечење. Послужите фритату топлу или на собној температури.

Напомена *

То су сочне кришке киселог млека које се једу као ужина или користе у куваним јелима. Овај кисело млеко се првенствено налази у канадском јелу путин, али се конзумира и на Средњем западу, у планинама и северозападу САД, посебно у Висконсину. Може се заменити младом моцарелом.

Категорије: