Фритата са ћуфтетима, празилуком и печуркама

Гласови: 1

Како направити - Фритају са ћуфтетима, празилуком и печуркама

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 814, укупне масти 63 Г., засићене масти 28 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 2 Г., холестерол 543 мг, натријум 1021 мг, шећер 4 Г.

Ћуфте од преосталог говеђег меса праве укусан и засит италијански омлет, довољан за четворочлану породицу. Послужите ћуфте са прженим печуркама, које савршено допуњују говедину, и празилуком, са својом суптилном аромом. Оставите фритату да се мало охлади, а затим је исеците као питу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике несланог путера
2 празилука (само бели и светлозелени делови), преполовљена по дужини, танко исечена и испрана
200 г шампињона, танко исечених
1 кашичица сецканог свежег тимијана
1 чење белог лука, млевено
8 великих јаја
1/3 шоље + 2 кашике павлаке, 10% масти
3 кашике ситно сецканог свежег влашца
90 г козјег сира на собној температури
8 говеђих ћуфти, пресечених на пола

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема, ћуфте, печурке, празилук, козји сир, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У средње загрејаном тигању са непријањајућим дном, погодном за рерну, истопите 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте празилук и прстохват соли и кувајте, повремено мешајући, док празилук не омекша, али не порумени, 5 до 7 минута; склоните на тањир.

Додајте 1 кашику путера и печурке у тигањ. Кувајте, повремено мешајући, док се потпуно не скувају и не порумене по ивицама, 5 до 7 минута. Додајте тимијан, бели лук и велики прстохват соли. Кувајте, мешајући, док бели лук не омекша, али не порумени, око 30 секунди. Пребаците на тањир са празилуком и обришите тигањ; оставите са стране.
У великој посуди умутите јаја са 1/3 шоље густе павлаке. Додајте мешавину празилука и печурака, влашац, 1 кашичицу соли и бибер. Помешајте козји сир у малој посуди са преостале 2 кашике сира док не постане глатко и кремасто.
У истом тигању истопите преосталу 1 кашику путера на средњој ватри. Додајте смесу са јајима и ставите ћуфте у тигањ, притискајући их до пола у смесу са јајима.
Кашиком равномерно распоредите смесу од козјег сира преко јаја. Пребаците плех у рерну и пеците док фритата не порумени, не стегне се и не надуве се у средини, 25-30 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 10 минута пре сечења.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Главна јела / Чорбе / Месо / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата