Фритата са шпарглом и спанаћем

Гласови: 1

Како се прави - Фритата од шпаргле и спанаћа

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пахуљаста италијанска фритата је савршена посластица за ваше вољене за недељни бранч. Невероватно је здрава, богата протеинима и пуна влакана. Ова фритата се прави од празилука, спанаћа (бланширајте га или пропржите унапред), шпаргле, пармезана и козјег сира, што јој додаје кремасту текстуру и лепо се слаже са поврћем. Умућена јаја се преливају преко свих састојака, а фритата се пече у рерни док не порумени. Служити топло или хладно, а остаци су савршени за ужину током дана или за вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља бланшираних врхова шпаргле
2 шоље куваног спанаћа
2 кашике несланог путера
2 празилука, само бели делови, танко исечена
8 великих јаја, умућених
110 г измрвљеног козјег сира
0,5 шоље свежих листова босиљка, танко исечених
0,5 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље презли
Специјална опремаокругли калуп за торте (или калуп са одвојивим дном) пречника 22 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, спанаћ, празилук, козји сир, Пармезан сир, мрвице хлеба, јаја, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Отопите путер у средњем тигању на средњој ватри. Додајте празилук и кувајте око 10 минута, повремено мешајући. Склоните са ватре и потпуно охладите.

У великој чинији помешајте јаја и пржени празилук са спанаћем, шпарглом, козјим сиром, босиљком, пармезаном, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Добро промешајте.
Попрскајте калуп за торте пречника 22 цм спрејом за кување. Додајте мрвице хлеба и протресите да се тигањ равномерно премаже. Сипајте смесу од јаја у тигањ.
Пеците док чачкалица уметнута у фритату не изађе чиста, 30-35 минута. Охладите у плеху на решетки 5 минута.
Окрените фритату на тањир, извадите је, па је поново окрените и пребаците на послужавник. Или, ако користите калуп са одвојивим поклопцем, скините прстен и пребаците фритату на послужавник.

Послужите фритату топло или на собној температури.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.

Категорије:

рецепт / Рерна / Доручак / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / Италијанска кухиња

Колекције рецепата