Фритата са печуркама и шпарглама

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Фрита је савршено јело за доручак које користи све што имате у фрижидеру. У овој верзији, печурке се лепо слажу са шпарглом, црним луком, кромпиром, зеленим маслинама, пуњеним пимент папричицама и печеним паприкама. Две врсте сира - Монтереј Џек и Пармезан - чине ову фритату једноставно невероватном. Овај густи, пахуљасти омлет се прво пржи у тигању, а затим се довршава у рерни. Готову фритату поспите свежим босиљком и послужите када се мало охлади.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 печурака, исечених на 4 дела
6 штапића шпаргле, исецканих
12 великих јаја
Маслиново уље за преливање
0,5 шоље ренданог сира Монтереј Џек
1/4 кашике ренданог пармезана
2 капи љутог соса
2 кашике путера
1 средњи црни лук, преполовљен и танко исечен
1 охлађени печени кромпир, исечен на коцкице
1/4 шоље сецканих зелених маслина са пиментом
2 конзервиране печене паприке, танко исечене
8 свежих листова босиљка, исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, печурке, јаја, маслина, слатка паприка, Монтереј Џек сир, Пармезан сир, кромпир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.

Ставите печурке и шпаргле на плех, попрскајте маслиновим уљем, зачините сољу и црним бибером и пеците док не порумене, око 12 минута. Оставите са стране.
У чинији умутите јаја са прстохватом соли и црног бибера. Не мутите; само промешајте. Додајте Монтереј Џек, пармезан и љути сос и оставите са стране.

У великом тигању са непријањајућим дном, погодном за рерну, истопите путер на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите, често мешајући, док не омекша и не порумени, неколико минута. Додајте исечен кромпир, зачините сољу и бибером и промешајте. Кувајте неколико минута. На крају, додајте шпаргле, печурке, маслине и печене паприке и пржите, мешајући, док се не загреју.
Равномерно распоредите све састојке по дну плеха, затим сипајте смесу од јаја док се равномерно не премаже. Пеците, не ометајући, 30-45 секунди док се ивице не стегну, а затим ставите плех у рерну. Пеците док се фритата не стегне, али не порумени јако одозго, 10-12 минута.
Извадите фритату из тигања и пребаците је на даску за сечење. Поспите босиљком и исеците на кришке дугим назубљеним ножем.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Доручак / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / Италијанска кухиња / Ри Драмонд

Колекције рецепата