Фритата од шкампа

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова фритата је инспирисана јужњачком кухињом Сједињених Држава. Садржи шкампе, целер, зелене паприке и црни лук, а њен тајни састојак је зачин за морске плодове из залива Олд Беј, који додаје заиста невероватан укус и арому. Ова фритата од шкампа је савршена за вечеру уз чашу сувог белог вина, али је такође савршена за доручак. Фритата се кува на шпорету и завршава у рерни, зато обавезно припремите одговарајући тигањ - пожељно је тигањ од ливеног гвожђа са зачинима или онај са добрим премазом против лепљења - како бисте осигурали да се готов омлет лако извлачи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље млека
10 великих јаја
1 шоља сецканих куваних шкампа
2 кашике маслиновог уља
0,5 шоље сецканог целера
0,5 шоље сецканог лука
0,5 шоље сецкане зелене паприке
2 кашике сецканог свежег першуна
0,5 кашичице зачина за морске плодове, као што је Олд Беј

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, шкампи, целер, слатка паприка, першун, Зачин из Олд Беја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
У средње јаком тигању са непријањајућим дном, погодном за рерну, загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте целер, лук и зелену паприку и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Склоните са ватре, пребаците поврће на тањир и оставите са стране. Обришите тигањ.

У великој посуди помешајте млеко, јаја, 3/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Додајте динстано поврће, шкампе, першун и зачин за морске плодове и промешајте да се равномерно распореди.
Загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању на средње јакој ватри. Додајте смесу са јајима и пржите док ивице не почну да се стежу, око 2 минута. Пребаците тигањ у рерну и пеците док се фритата не стегне у средини, 15-20 минута. Оставите да одстоји 5 минута, а затим пажљиво пребаците на тањир за сервирање и исеците на кришке.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Чорбе / Јаја и млечни производи / Предјела / Рибља предјела / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти