Фритата са кромпиром, тиквицама и чери парадајзом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Фритата је одлична, здрава алтернатива тартовима или кишевима без глутена, а лакша је за припрему. Прави се од кромпира, тиквица и јаја, формирајући кору сличну пици, а прелива се печеним парадајзом и ароматичним биљем. То је два у једном: пица без глутена и киш.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив од чери парадајза

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Око 350 г чери парадајза, преполовљеног
2 чена белог лука, рендана или ситно исецкана
1 кашичица сушеног оригана
1 кашичица љуте црвене паприке
0,5 кашичице семена коморача или полена коморача

Фритата

1 мала чврста тиквица, рендана
1 велики кромпир
10 великих јаја
1 кашика свеже ренданог пармезана (неколико шака)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике несланог путера
2 шоље (350–400 г) рендане моцареле или мешавине моцареле и проволоне сира, осушене папирним убрусима и танко исечене
Мала шака свежих листова босиљка за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, јаја, кромпир, чери парадајз, моцарела сир, семе коморача, оригано

Припрема јела према рецепту:

Прелив од чери парадајзаЗагрејте рерну на 200°C.

Загрејте средњи тигањ на средње јакој ватри, додајући маслиново уље. Затим додајте парадајз и мешајте 4 минута. Додајте бели лук, оригано, љуту паприку и коморач, мешајте 1 минут и склоните са ватре.
ФритатаТиквице ставите у цедиљку и посолите. Ољуштите и изрендајте кромпир. Исцедите вишак течности из тиквица.

Разбијте јаја у чинију. Мутите док не постану пенаста. Зачините сољу и бибером, затим додајте пармезан и промешајте.

Загрејте тигањ од ливеног гвожђа или тигањ са непријањајућим дном погодан за рерну (30 цм) на средње јакој ватри, затим додајте биљно уље. Када уље запени, додајте кромпир, зачините сољу и бибером и пржите 2-3 минута.
Додајте тиквице и пропржите још неколико минута, затим додајте јаја и оставите да се стегну. Ставите фритату у рерну и пеците на средњој решетки око 15 минута. Затим додајте моцарелу и прелив од парадајза и пеците још 10-12 минута, док се фритата не стегне. Оставите да одстоји најмање 10 минута, затим поспите босиљком, исеците и послужите.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Летња јела / Доручак / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата