Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Овај богато пуњени италијански омлет може се послужити за доручак или вечеру, исечен на квадрате и служити као предјело - заиста свестрано јело! Фритата садржи лук, кромпир, броколи и свињску кобасицу без црева. Сваки састојак се пропржи у тигању, затим се помеша у посуди за печење, прелије смесом од јаја и пече у рерни док се не стегне. Служи се украшен свежим мирођијом. Ова фритата је укусна топла или хладна.

Састојци:

• 1 главица броколија, исечена на цветнице, уклоњена стабљика
• Маслиново уље, по потреби
• 450 г сирових свињских кобасица без црева
• 1 шпански лук, ситно исецкан
• 1 велики кромпир, исечен на коцкице
• 3/4 шоље пуномасног млека
• 0,5 шоље густе павлаке
• 10 великих јаја
• Пола везе свежег копра, крупно исецканог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

броколи купус, купати (пржене кобасице), кромпир, јаја, крема, млеко, копар

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C. Попрскајте посуду за печење димензија 22 x 32 цм спрејом за кување.
Корак 2
• Ставите средњи тигањ на средњу ватру и додајте 1 кашику маслиновог уља. Додајте млевено говеђе месо и пржите га, уситњавајући га полеђином дрвене кашике или лопатице, док се не скува, око 5 минута. Пребаците у посуду и оставите са стране. Додајте лук у тигањ и пржите док не постане провидан и сједини се са било којим поруменелим месом, око 5 минута - биће укусно!
Корак 3
• Када је лук готов, додајте кромпир. Кувајте док не омекша и не почне да порумени, око 7 минута. По потреби додајте још маслиновог уља да бисте спречили да кромпир изгори и залепи се за дно тигања. Пребаците кромпир и лук у посуду са месом. Додајте још мало маслиновог уља у тигањ и додајте броколи. Кувајте док не омекша, око 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у посуду са месом.
Корак 4
• У средњој посуди помешајте млеко, крему, јаја и мало соли и црног бибера.
Корак 5
• Пребаците смесу од кобасица и поврћа у припремљену посуду за печење. Промешајте и равномерно распоредите по дну посуде. Пажљиво сипајте смесу од јаја. Пеците док фритата не почне да порумени, а јаје се не стегне у средини, око 30 минута. Оставите да одстоји 5 минута, па исеците. Поспите мирођијом и послужите. Фритата се може јести топла, на собној температури или чак хладна!

Гласови: 3

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.