Фритата са спанаћем, маслинама и пилећим кобасицама

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 6
Калорије 195, укупне масти 16 Г., засићене масти 4 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 1 Г., холестерол 203 мг, натријум 263 мг, шећер 1 Г.

Фритата је савршен начин да доручак обогатите здравим влакнима и протеинима! Овај густи италијански омлет је обично пуњен разним састојцима. Једна од најпопуларнијих комбинација је спанаћ, природна пилећа кобасица, маслине и фета сир. Фритата се може служити топла или хладна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 великих јаја
1/4 шоље пуномасног млека
2 кашике + 2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
2 куване пилеће кобасице, исечене на танке кругове (или уклоните црева)
Пола малог црвеног лука, танко исеченог
1 кашичица крупне соли
2 чена белог лука, танко исецкана
3 шоље беби спанаћа
1/3 шоље крупно сецканих маслина Каламата без коштица
1/3 шоље измрвљене фете, плус додатно за сервирање
Морска со и свеже млевени црни бибер
Сецкани свежи першун за сервирање
Маслиново уље за украшавање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, купати (пржене кобасице), бели лук, спанаћ, Маслине из Каламата, фета сир, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У средњој посуди умутите јаја и млеко док не постану пенасти.

У великом тигању који може да се попије у рерну загрејте 2 кашичице маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте комаде пилеће кобасице и пржите са свих страна 4–6 минута, често окрећући. Пребаците кобасицу на тањир док не буде спремна за употребу.
Додајте 1 кашику маслиновог уља у тигањ и загревајте на средње јакој ватри. Додајте црни лук и 1/2 кашичице соли. Кувајте, често мешајући, док црни лук не омекша, али не порумени. Додајте бели лук и кувајте, често мешајући, док не замирише, око 1 минут. Додајте 1 кашику воде собне температуре у тигањ да бисте спречили да бели лук загори и преосталу кашику маслиновог уља, затим додајте спанаћ и преосталу 1/2 кашичице соли. Кувајте, често мешајући, док спанаћ не увене, а вода у тигању не испари, око 2 минута. Равномерно распоредите фил од фритате по тигању и распоредите пилећу кобасицу у равномерном слоју.
Прелијте смесу од јаја и млека преко фила и силиконском лопатицом пажљиво повуците јаја од ивица ка средини како би јаја почела да се стежу.
Промућкајте тигањ неколико пута да бисте олабавили фритату од дна (врх ће и даље бити сиров). Поспите маслинама и фетом. Ставите тигањ у рерну и пеците док фритата не буде скоро сува (фета ће пустити мало течности - то је нормално, али уверите се да је јаје потпуно кувано) и благо поруменела одозго, 5-7 минута.
Оставите да одстоји 5 минута, затим пребаците фритату на велики тањир и поспите морском сољу и црним бибером по укусу. Поспите додатним фета сиром, першуном и мало маслиновог уља. Исеците и послужите топло или на собној температури.

Аутор рецепта - Дафне Оз је америчка списатељица, новинарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Главна јела / Птица / Јаја и млечни производи / / Италијанска кухиња

Колекције рецепата