Супа од бундеве са жалфијом и пилећом кобасицом

Како направити - бундевина чорба са жалфијом и пилећом кобасицом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт илуструје како се једноставно домаће јело може претворити у елегантну супу ресторанског квалитета са само неколико састојака. Супа се крчка у пилећем бујону са бундевом, шаргарепом, целером и црним луком, а затим се блендира док не постане глатка. Пре сервирања, поспите је комадићима пржене природне пилеће кобасице, јабуком и листовима жалфије пропрженим на маслиновом уљу. Ово додаје укус и привлачнији изглед.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 522, укупне масти 31 Г., засићене масти 5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 8 Г., холестерол 86 мг, натријум 636 мг.

Састојци:

4 шоље мушкатне тиквице, ољуштене и исецкане на коцкице (1 мала тиква)
1/3 кашике + 1 кашика маслиновог уља
340 г припремљених пилећих кобасица са јабуком, исечених на комаде од 1 цм.
3 средње шаргарепе, исецкане
1 стабљика целера, исецкана
Пола средњег црног лука, исецканог
2,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
0,5 шоље свежих листова жалфије или першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мушкатна тиква, кобасица, шаргарепа, целер, жалфија

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

У великој шерпи загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и кувајте, повремено мешајући, док не порумени, око 4 минута. Пребаците у посуду шупљикавом кашиком. У шерпу додајте бундеву, шаргарепу, целер, црни лук, пилећи бујон, 2 1/2 шоље воде и 3/4 кашичице соли. Поклопите и доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и наставите да крчкате док поврће не омекша, још око 15 минута.

Корак 2

Блендирајте супу у порцијама, а затим је вратите у шерпу заједно са кобасицом. Зачините сољу и бибером по укусу и држите топлом.

Корак 3

У малој шерпи загрејте преосталих 1/3 шоље маслиновог уља на средње јакој ватри. Када се јако загреје, додајте листове жалфије и кувајте, окрећући их, док не постану тамнозелени и хрскави, око 1 минут. Оцедите шупљикавом кашиком на папирним убрусима да бисте уклонили вишак уља.

Корак 4