Време: 1 сат.

Мус од пилеће јетре - детаљан рецепт.

Састојци:

• 450 г ољуштене пилеће џигерице
• 2 кашике (30 г) путера
• 2 шоље сецканог лука
• 1 шоља сецкане киселкасте јабуке
• 1 кашичица сецканих свежих листова тимијана
• 1/4 кашичице млевеног белог бибера
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 шоље ракије
• 1 шоља густе павлаке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа џигерица, пилећа паштета, јабуке, ракија, крема, лук, бели бибер у зрну, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великом тигању истопите путер на лаганој ватри и пропржите лук, јабуку и тимијан, покривене, док јабуке не омекшају. Скините поклопац, појачајте ватру на средњу јачину и додајте џигерицу. Кувајте док џигерица не постане чврста, али и даље ружичаста изнутра. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
  
  Ставите бибер, со и ракију у кухињски процесор и измиксајте. Охладите, покривено. У међувремену, умутите густу павлаку док се не формирају средње чврсти врхови. Додајте је у охлађену смесу од џигерице. Послужите мус охлађен.

Гласови: 35