Мус од лососа

Гласови: 10

Време: 47 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Овај нежни мус од лососа је савршено предјело за забаву. Направљен је само од филета лососа печеног у рерни, крем сира, сока и коре лимуна и мало ракије. Све састојке изблендирајте у кухињском процесору и послужите као умак, преливено крекерима, крутонима и свежим поврћем (штапићи краставца, шаргарепа, целер или ротквице). Алтернативно, напуните тартеле мусом и поређајте их на тацну.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лосос

450 г филета лососа, без коже и костију
1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља

Мус

450 г меког крем сира
1/4 шоље ракије
Кора и сок од 1 лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, крем сир, мљевени сир, ракија, лимун

Припрема јела према рецепту:

Лосос:

Загрејте рерну на 200°C.
Утрљајте филе лососа маслиновим уљем и зачините сољу и црним бибером. Ставите га на плех и пеците док се потпуно не скува, око 10-12 минута. Затим извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади најмање 30 минута.

Мус:

Ставите охлађени филе лососа у кухињски процесор. Додајте све преостале састојке и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу.

Аутор рецепта - Скот Лајбфрид је кувар и кулинарски консултант познат по свом раду и вођењу кулинарских такмичарских емисија Hell's Kitchen и Food Network Challenge.

Категорије:

рецепт / Нискокалорична јела / Низак садржај масти / Јела за забаве / Предјела / Канапеи / Рибља предјела / Сосови / Умакање / Европска кухиња / Француска кухиња

Слични рецепти