Мус од беле чоколаде

Гласови: 7

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: просек
Порције: 4

Рецепт за мус од беле чоколаде направљен од жуманаца и шлага. Послужите мус у чинијама са свежим купинама и украсите листовима менте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

200 г беле чоколаде, изломљене на веома мале комадиће
12 свежих купина за украшавање
2 жуманца
2 кашике шећера
1/4 шоље густе павлаке плус још 1 шоља
Листови менте за украшавање, опционо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бела чоколада, мента, јаја, крема, купина

Припрема јела према рецепту:

Ставите исецкану чоколаду у велику стаклену посуду и оставите са стране.

Ставите жуманца и шећер у малу посуду и мутите док жуманца не бледе.

У шерпи доведите 1/4 шоље павлаке до лаганог кључања на лаганој ватри. Полако сипајте павлаку у смесу жуманаца и шећера. Вратите смесу у шерпу и мешајте дрвеном кашиком док се не згусне.
Процедите врућу смесу кроз фино цедиљку у посуду са чоколадом. Мешајте док не постане глатко.

У другој посуди умутите преосталу 1 шољу густе павлаке док се не формирају чврсти врхови. Умешајте половину умућене павлаке у смесу од чоколаде да бисте је разблажили. Затим умешајте преосталу густу павлаку.

Кашиком сипајте чоколадни мус у појединачне посуде за сервирање и ставите у фрижидер око 1 сат док се потпуно не стегне.

Украсите сваку порцију са 3 купине и листовима менте (по жељи).

Категорије:

рецепт / Десерти / Воћни десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Француска кухиња / Клер Робинсон

Слични рецепти