Тајне пилећег меса

Сви знају да пилетина има црвено месо и бела. Бела Сви мисле да је црвена боја здрава, али не и црвена. Међутим, и црвену треба јести.

Која је разлика између белог и црвенаБела има мање масти и калорија, али више протеина, и црвена Више гвожђа, селена и цинка. Генерално, цело пилеће месо, и бело и црвено, богато је витаминима Б, калцијумом, витамином Д и другим хранљивим материјама.

Шта је са укусом? Све зависи од личних преференција. Пошто бело месо има мање масти и калорија, мање је укусно од црвеног меса. Међутим, неки људи га заправо воле.

Шта је јефтиније? Црвено пилеће месо је генерално јефтиније од белог меса.

Ако бирате црвено месо, кувајте га са поврћем и житарицама како бисте осигурали равнотежу хранљивих материја на тањиру.


Које месо купити: свеже или смрзнуто?

И свеже и замрзнуто месо садрже исту количину хранљивих материја. Једина разлика је што је замрзнуто месо јефтиније и захтева одмрзавање.


Шта кажете на маринирано месо?

Маринирано месо је обично скупље од обичног меса. Маринада може да садржи со, шећер и друге састојке који могу изазвати алергије, па проверите састојке пре куповине.

Ако купујете претходно упаковане комаде пилетине или прса, проверите садржај посуде. Ако има превише сока, није баш свеже. Притисните пилеће месо. Свеже месо ће испустити мало или нимало течности.


Како кувати?

Пилетину је најбоље кувати са кожом. Танка мембрана између коже и меса помаже да месо остане сочним и укусним, а такође задржава и мало масти. Ако вам је кожица превише масна и нездрава, можете је уклонити након кувања.

Најукуснији рецепти за пилетину:

• Печена пилетина са белим луком
  
• Хати Б. - Љути пилећи помфрит
  
• Грилована пилетина Јерк са глазуром од хабанера
  
• Пилећи прстићи са љутим сосом за умакање
  
• Пилећи шницл са јогурт сосом
  
• Љута пилетина у тесту
  
• Пилеће емпанаде
  
• Самса са пилетином и спанаћем
  
• Мус од пилеће џигерице
  
• Предјело од пилеће џигерице
  

Аутор чланка: Наталиа Семенова "ТопЦоок"

Гласови: 1
Сви рецепти са пилетином