Пиринач са шафраном
Гласови: 2
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Сложеност: лако
Ако припремате пиринач као прилог за празнични оброк, најбоље га је кувати на источњачки начин са шафраном. Овај зачин се сматра једним од најскупљих и савршен је за посебне прилике. Даје пиринчу дивну арому, укус и укусну жућкасту нијансу. Скувајте басмати пиринач у пилећем бујону са шафраном и луком пропрженим на путеру, поспите свежим зачинским биљем и послужите уз било које јело од меса, живине или рибе.
Препоручујемо
Рецепт:
У великој шерпи загрејте 3 кашике (45 грама) путера на средњој ватри. Додајте 1 ситно исецкан црни лук и кувајте, мешајући, док не омекша, 4 минута. Умешајте 2 шоље басмати пиринча, 2 кашичице крупне соли и 1/2 кашичице шафранових влакана. Сипајте 1 1/2 шоље воде и пилећег бујона са ниским садржајем соли. Доведите до кључања, смањите ватру на ниску, поклопите и крчкајте док пиринач не омекша и не упије сва течност, 15 минута. Оставите пиринач да одстоји, покривен, још 5 минута, а затим промешајте виљушком. Умешајте 1/4 шоље сецканог цилантра и 2 исечена младог лука.
Категорије:
Слични рецепти
