Басмати пиринач

Најважнији корак у овом рецепту је препржавање зачина. Препржите семе кима и коријандера на путеру да бисте продубили њихов укус и уклонили било какву оштрину. Ово ће створити основни укус пиринча, који ће бити освежен додатком слатких семенки нара и... прочитај више

Понгал је фестивал жетве који се слави у јужној Индији, током којег се служи овај десерт. Традиционално се прави од свеже убраног пиринча и мунг пасуља и заслађује се индијским џагеријем, који има богат карамел укус. Кашу је издашно... прочитај више

• Пилећи батаци
• Пиринач са киселим поврћем

Маринирајте пилеће батаке у зачињеном грчком јогурту са мноштвом зачина који ће им дати арому индијске тандури пилетине, затим их нанижите на дрвене ражњиће и пеците на роштиљу, или чак у тигању за роштиљ. Послужите уз ћевапе - прочитај више

Тахдиг је основна посластица иранске кухиње, са безброј варијација. Овај тахдиг са пилећим крилцима се кува у једном лонцу - хрскава крилца се формирају на дну лонца, преливена пахуљастим пиринчем. Крила се маринирају у прочитај више

Свеж беби спанаћ, брзо куван под притиском у спором шпорету, и пржени панеер чине нежно, укусно индијско јело које се савршено слаже са басмати пиринчем или топлим индијским лепињама (наан). прочитај више

Пробајте ову слатку азијско-инспирисану кашу од пиринча са кокосовим млеком, зачинима и сочним мангом, која је подједнако укусна за доручак или десерт. Урме додају карамелизовану ноту, а пистаћи пријатну хрскавост. прочитај више

• Пиринач
• Пилетина

„Овај рецепт се прави у два дела, тако да можете направити само пилав или само пилетину. Зачини су тако укусни, али јело уопште није љуто. Моја мама је стално правила овај пиринач када сам била мала, и увек сам тражила још.“ прочитај више

Богат сос од парадајза, жутика, иранских златних сувих шљива и зачина прожима ћурећа прса читавим букетом укуса и арома. Ово свечано јело је идеално за мало окупљање. Златне суве шљиве су благо киселкасте и... прочитај више

Пеците свињски филе на једном плеху са купусом и чери парадајзом и послужите га са басмати пиринчем и сувим грожђем. Ваш тајни састојак за невероватан укус је кари прах. Додајте га поврћу и мешавини зачина за свињетину и јело... прочитај више

Овај живописни пиринач се прави од куркуме, семена сенфа, орашастих плодова и пасуља, са завршним додиром лимуновог сока и коре. Пиринач је пахуљаст, ароматичан, благо кисео и хрскав. Овај рецепт је савршен када вам је потребно да оживите ствари. прочитај више

Басмати пиринач зачињен циметом и кимом упарен је са сочивом богатим протеинима у овом прилогу пуном поврћа. Рецепт је инспирисан муџадаром, јелом од пиринча и сочива са Блиског истока. Једноставна, али здрава комбинација житарица, махунарки, прочитај више

Пиринач поблано (или ароз поблано) се обично кува у Мексику са сосом од зелене чили папричице, који се додаје пиринчу док се кува. У овом рецепту, уместо соса, једноставно ћемо додати сецкане папричице поблано. Ово ће додати благо љут, мање јак укус пиринчу. прочитај више

Овај невероватни пудинг се прави од басмати пиринча и пуномасног млека. Дуготрајно кување резултира савршено меким и кремастим пудингом, док му прстохват кардамома и кокосових пахуљица даје дивну арому. Послужите за десерт. прочитај више

Индијски пудинг од пиринча прави се од скробног басмати пиринча и зачињен је пистаћима, кардамомом и ружином водом, што десерту даје задивљујућу оријенталну арому. За овај рецепт, пиринач се не испира: скроб којим је обложен је потребан да... прочитај више

Ово јело је инспирисано укусима и аромама баинган бхарте, индијског карија од патлиџана. Наш поједностављени рецепт елиминише дуготрајно претходно печење и љуштење патлиџана. Читаво јело ће бити спремно много брже у спором шпорету! прочитај више

• Пиринач
• Прелив

Овај живописни пиринач добија своју сунчану боју од шафрана. Шафран је скуп зачин, али када се правилно користи, потребно га је само мало. Даје јединствен укус и слатку арому. Брз и једноставан прилог уз пржена... прочитај више

За вечеру припремите мирисни и здрави пилав направљен од мешавине басматија и дивљег пиринча, преливен правом италијанском кобасицом и празилуком, који јелу дају свој суптилни укус. Пошто се дивљи пиринач кува много дуже од басматија, кувајте га одвојено и... прочитај више

Мексико се сусреће са Индијом у овом укусном вегетаријанском буриту, пуњеном каријем од леблебија и салсом од свежег краставца и парадајза. Направите га за доручак или га понесите на посао као здраву и хранљиву ужину. прочитај више

„Овај рецепт је инспирисан пилећим биријанијем на који сам била позвана на новогодишњу вечеру“, каже ауторка рецепта Мелиса Гејман. „Помогла сам домаћици са завршним детаљима, испекла сам орашасте плодове и суво грожђе за прелив. Ја—“ прочитај више

Ово индијско јело је вољено широм света јер је тако загревајуће, заситавајуће и укусно. Док се традиционални рецепт за мург макхани припрема дуго, ова верзија је много бржа. Све захваљујући магичним функцијама спорог шпорета. Пилетина није - прочитај више

Овај богати, ароматични пилав од басмати пиринча са свежим спанаћем, маринираним артичокама и хрскавим бадемима је препун укуса. Послужите га као прилог уз пилетину или месо или га уживајте као самостално вегетаријанско јело. прочитај више

Ова хрскава палачинка се прави истом техником као и ирански пржени пиринач, тахдиг. Жуманце се благо пече у средини палачинке, тако да га можете помешати са хрскавом палачинком од пиринча као сос. Послужите као самостално предјело или као прилог. прочитај више

Ова супер поједностављена верзија чувеног панџапског јела, палак панеер, прави се у једном тигању. За брже време кувања, купите претходно исечен панеер и замрзнути сецкани спанаћ. Иако је ова верзија мало далеко од аутентичне, јело... прочитај више

Додајте тракицу лимунове коре и семенке кима у пиринач док се кува како бисте му дали диван, освежавајући, зачињен укус. Када је пиринач готов, поспите га кришкама бадема за хрскавост и попрскајте лимуновим соком. прочитај више

Кичди (или кичри) је индијско вегетаријанско јело направљено од басмати пиринча и црвеног сочива, кувано на лаганој ватри са разним биљем и зачинима док не достигне конзистенцију сличну каши. Ђумбир, ким и халапењо папричице додају посебно живописан укус кичдију. Коначно, прочитај више

Ово индијско јело од патлиџана је поједностављена верзија укусне бхарте (пиреа од патлиџана). Са овим рецептом, не морате да трошите време на печење и љуштење патлиџана. Уместо тога, брзо се кува у експрес лонцу, за само 20 минута. прочитај више

Спори шпорет вам помаже да брзо и без нереда са додатним јелима направите индијски биријани (слично пилаву) са шкампима. Прво пржите шкампе са зачинима, а затим кувајте басмати пиринач под притиском. Резултат је брз, прочитај више

Овај укусни пилећи кари је домаћа, рустична верзија чувеног класика. Кари се прави од тамног пилећег меса - бутина и батака - које ће увек остати сочно. Јело је богато зачинима попут кардамома, цимета и ђумбира. прочитај више

Овај пилав се прави без меса и представља одличан прилог за свако јело од меса. Кувајте га са басмати пиринчем и читавим букетом ароматичних зачина: кардамомом, анисом, циметом, ловоровим листом и црним луком. Пиринач ће упити све укусе, што ће резултирати... прочитај више

Направите брзу верзију пилафа са неочекиваним орашастим укусом од бадема и цимета како бисте појачали природну слаткоћу шаргарепе. Направљен је од басмати пиринча и гриловане пилетине, што значи да нећете морати дуго да чекате— прочитај више

Ова салата садржи басмати пиринач са каријем, употпуњена хрскавим, сочним поврћем и освежавајућим зеленим поврћем, заједно са комадићима печене ћуретине. Чатни од манга и лимета су савршени састојци за слатко-киселкаст, освежавајући... прочитај више

• Маринада и пилетина
• Сос

Пилетина тика масала, према неким изворима, први пут је припремљена 1960-их од стране бангладешког кувара у Глазгову, у Шкотској. То је зачињено јело на бази парадајза са укусом белог лука, ђумбира, пискавице и гарам масале. прочитај више

Да бисте скратили време кувања, исеците бок чој на велике комаде (на пример, четвртину везе) и сложите шешире печурака за сецкање. Остаци пиринча од синоћње вечере могу се подгрејати као прилог, али се и свеж басмати пиринач брзо кува. прочитај више

Пулао је индијски пилав од басмати пиринча који се лако прави, здрав је и укусан. Све се кува у једном лонцу. У овом рецепту, пиринач се кува са целим пилећим прсима, која се претходно пропрже, а затим танко исеку пре сервирања. прочитај више

Лепота овог јела је у томе што не морате посебно да кувате пиринач или печете поврће: све се једноставно стави на плех и пече. Савршено је за вечеру после посла. Укусно је, здраво и не захтева много прања посуђа, а што је најважније, не захтева активан рад. прочитај више

Пилећи батаци пржени у тигању крчкају се у љутом сосу од бибера са домаћом харисом. Комбинација љутих и слатких паприка, цимета, димљене паприке и винског сирћета ствара богат, вишеслојан и источно инспирисан укус и у сосу и у пилетини. прочитај више

Мирисни басмати пиринач се зачињава шафраном и кува док се на дну не формира хрскава кора која се зове тахдиг - најважнији и најомиљенији део иранског пиринча. Готов пиринач са кором се једноставно преврће из тигања на тањир и служи као... прочитај више

Пиринач са драгуљима је популаран блискоисточни пилав, пуњен живописним поврћем, сушеним воћем, орашастим плодовима и зачинским биљем, попут расутог драгог камења. Један од главних састојака овог пиринча је шафран, који јелу даје величанствен... прочитај више

Сабзи Поло је мирисно јело од пиринча пуњено зачинским биљем које се обично служи са рибом током прославе Новруза (персијске Нове године), али се често једе и у било које доба године са шафран пилетином, куку сабзи. прочитај више

Конзервирани лимуни додају живахан, киселкаст, слан укус сваком јелу. Праве се тако што се кришке лимуна утрљају сољу, чврсто се притисну у теглу са ароматичним биљем и маринирају неколико недеља. Потражите их у - прочитај више

У овом рецепту, дугозрни пиринач се кува заједно са киноом: једноставно их лагано пропржите на путеру, додајте течност (чорбу или воду) и кувајте док не омекшају. Обавезно темељно исперите зрна пре кувања како бисте спречили да се пиринач прекува и... прочитај више

Чувена индијска тандури пилетина служи се у обилној чинији са пиринчем и сочним карфиолом. За припрему овог јела вам није потребна посебна тандури пећ; загрејана пећница на роштиљу сасвим функционише. прочитај више

Овај рецепт је инспирисан текс-мекс фахитом. За разлику од традиционалног јела, месо и поврће се служе преко пиринча уместо тортиља. Основа ове чиније је пахуљасти басмати пиринач, зачињен освежавајућим пире кромпиром. прочитај више

Ово јело је спремно за само 20 минута, све у једном тигању - савршено за брзу вечеру током радне недеље. Шкампи се динстају са ђумбиром и белим луком, затим се помешају са љутим азијским сосом и куваним басмати пиринчем (остатке користите након...) прочитај више

Остаци печене или гриловане пилетине и остаци басмати пиринча чине укусну и ароматичну супу у индијском стилу. Њен врхунац је зачин кари из Мадраса, који јелу даје дивне загревајуће ноте. Пржити - прочитај више

Биријани је укусно индијско јело од пиринча слично слојевитом пилаву. Овај рецепт је веома сличан традиционалном, с једином разликом што се биријани кува у рерни, а не на шпорету, што обезбеђује равномерно загревање и без нереда. прочитај више

Мирисни, пахуљасти басмати пиринач је диван прилог за индијска јела, пилетину или поврће у сосу. Уз овај рецепт, научићете како да правилно скувате овај једноставан пиринач, осигуравајући да је савршено скуван зрно по зрно. Кључ успеха је темељно прање. прочитај више

Ово укусно и здраво јело инспирисано азијском кухињом очараће вас својом комбинацијом укуса. Зелени пасуљ се пржи са млевеном ћуретином, уз често мешање. Бели лук, кисели краставчићи, мало шећера и љути зачин... прочитај више

Пилећа корма је традиционално индијско јело које можете лако направити код куће за мање од сат времена. Пилећи батаци се крчкају у сосу направљеном од кокосовог млека, млевених бадема, црног лука и парадајза. Јединствени индијски укус и арома соса... прочитај више

Овај рецепт за пилав је тако једноставан за припрему и тако елегантан да представља одличан прилог за сваку празничну трпезу. То је мешавина басматија и дивљег пиринча, пуњена меким печеним кестенима, динстаним луком и целером, и свежим... прочитај више

Веома једноставан рецепт за пилетину са прилогом од пиринча и пржених шишито папричица. Пилећа прса се прже у тигању и служе са прилогом. Шишито папричице се такође прже целе на маслиновом уљу. Ове јапанске папричице имају благ укус. прочитај више

Ова укусна пилетина се пече заједно са пиринчем у истој посуди. Када бирате пилетину, изаберите бутове без костију и коже. Потребно им је исто време кувања као и смеђи басмати пиринач, а након печења остају... прочитај више

Ако припремате пиринач као прилог за празнични оброк, најбоље га је кувати на оријентални начин са шафраном. Овај зачин се сматра једним од најскупљих и савршен је за посебне прилике. Даје дивну арому, укус и— прочитај више

Печени бадеми и сушене бруснице додају празнични додир Валерином пилаву. прочитај више

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Пуњење
• Љути надев од пиринча

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Пшеница и пиринач су динстани у кокосовом млеку са зачином за кари. прочитај више

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Пилав од басмати пиринча са зеленим грашком:

Детаљан рецепт са фотографијама.

• За пиринач:
• За поврће:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт за прављење слане пите са фотографијама. прочитај више

• Мешавина сувих зачина:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Сотки сос:

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Масала паста:
• За посипање:

Рецепт за биријани, јело од пиринча и меса, донели су у Индију из Централне Азије Монголи, који су владали Индијом од 16. до 18. века. До данас се сматра једним од најизврснијих јела и посебно је популарно у северној Индији. Ово - прочитај више

• Свечано јагње:
• Зачињена паста:
• Пиринач са пасуљем:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• За сервирање:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Самбхар (јужноиндијски кари од сочива):

Ово је прилагођени рецепт из тамилске кухиње и, иако ове пиринчане колаче називам хлебом, они су заправо више као дебеле, округле палачинке са преливом које се једу као ужина. Свеж чили, парадајз и цилантро додају боју и свеж укус. прочитај више

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.