Пиринач са сочивом и шаргарепом у лимуновом дресингу

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 454, укупне масти 2 Г., засићене масти 1 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 654 мг, шећер 5 Г.

Басмати пиринач зачињен циметом и кимом упарен је са сочивом богатим протеинима у овом прилогу пуном поврћа. Рецепт је инспирисан муџадаром, блискоисточним јелом од пиринча и сочива. Ова једноставна, али здрава комбинација житарица, махунарки, црног лука, шаргарепе и зачина је савршена за зиму.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље рендане шаргарепе (око 4 ком.)
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашичице млевеног кима
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 црни лук, преполовљен и танко исечен на полукрстове
2 чена белог лука, ситно исецкана
1/4 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице кајенског бибера
1 и 1/4 кашике басмати пиринча
1 конзерва (425 г) конзервиране сочива, испране
3/4 шоље грчког јогурта са ниским садржајем масти
Сецкани свежи цилантро, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: басмати пиринач, шаргарепа, сочиво, млевени кајенски бибер, цимет, ким, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Помешајте шаргарепу у чинији са лимуновим соком, 1/4 кашичице кима и соли и неколико млевених црних бибера; оставите са стране.
Загрејте маслиново уље у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док не порумени, око 12 минута. Шупљикавом кашиком пребаците око половине лука на тањир обложен папирним убрусом и оставите са стране.

Додајте бели лук, цимет, кајенски бибер и преосталих 1 3/4 кашичице кима у тигањ са преосталим луком. Кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте пиринач и 3/4 кашичице соли. Додајте 2 шоље воде и доведите до кључања. Смањите ватру на ниску, поклопите и крчкајте док пиринач не омекша и вода се не упије, око 18 минута.
Додајте сочиво у пиринач. Послужите са мешавином шаргарепе и црног лука, јогуртом и цилантром.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Зимска јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Food Network - рецепти

Слични рецепти