Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова салата, направљена од једнаких делова киноа и сочива и зачињена винегретом од дижон сенфа, богата је протеинима и веома је заситна.

Састојци:

• 1/2 шоље киноа
• 1/2 шоље сочива
• 1 и 1/4 шоље воде за киноу, плус 2 шоље за сочиво
• 1 кашичица дижон сенфа
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 1/4 шоље биљног уља
• 1/4 кашичице белог лука у праху
• Кора 1 лимете
• Крупна со и свеже млевени црни бибер
• 2 исецкане стабљике зеленог лука
• 1 кашика сецканих свежих листова цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

киноа, сочиво, винско сирће, Дижон сенф, кора лимете, бели лук у праху, млади лук, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите киноју у цедиљку и исперите под хладном водом. Испрану киноју ставите у велику посуду са поклопцем, погодну за микроталасну, и додајте 1 1/4 шоље воде.
  
  Поклопите и загревајте у микроталасној пећи на најјачој снази 9 минута. Оставите да одстоји 2 минута, па промешајте. Киноа ће бити довољно мекана за жвакање, али би требало да пукне попут кавијара када се загризе.
Корак 2
• Ставите сочиво у цедиљку и исперите под хладном водом. Кувајте сочиво у шерпи са 2 шоље воде док не омекша, али не постане кашасто, око 30 минута. Оцедите и оставите да се охлади.
Корак 3
• У малој посуди помешајте дижон сенф и црвено винско сирће, затим полако умешајте уље да се емулгује. Додајте бели лук у праху, кору лимете, со и бибер по укусу.
  
  У средњој чинији за салату помешајте киноју, сочиво, млади лук и сецкани цилантро. Прелијте дресингом салату, промешајте и послужите.

Гласови: 3