Салата од киноа и поврћа

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 402, укупне масти 31 Г., засићене масти 4 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 536 мг, шећер 4 Г.

Ова обилна, енергична салата је пуна хранљивих материја. Хрскава шаргарепа, сочне ротквице и киноа са орашастим укусом комбиноване су са исецканим тосканским кељем. Прелијте преливом од црвеног вина и одмах послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив од винегрета

1/4 шоље црвеног винског сирћета
1 кашика сецканог љутика
1 чење белог лука, млевено
1 кашичица крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
3/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1/4 шоље свежег влашца, танко исеченог

Салата

1 шоља црвене киноа
2 кашичице маслиновог уља
3 шоље поврћног бујона
0,5 кашичице крупне соли
1 веза кеља, опрана, без стабљика и танко исечених листова
4 средње шаргарепе, преполовљене по дужини, танко исечене дијагонално
1 шоља роткве, танко исечене
1 црвени лук, танко исечен

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: киноа, кељ, шаргарепа, ротква, влашац, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

Прелив од винегрета:

У средњој посуди помешајте црвено винско сирће, љути лук, бели лук, со и бибер и добро промешајте. Постепено умешајте маслиново уље да се емулгује. Додајте влашац. Поклопите и ставите у фрижидер.
Киноа:

У средњој шерпи на средње јакој ватри пропржите киноју на маслиновом уљу око 1 минут. Додајте повртни бујон и со и доведите до кључања. Одмах смањите ватру и крчкајте, покривено, док се вода не упије, око 15 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 5 минута. Промешајте киноју и оставите да се охлади, непоклопљено.

Салата:

У великој посуди помешајте кељ, шаргарепу, ротквице, црвени лук и кувану црвену киноју. Додајте дресинг и добро промешајте. Пребаците салату на велики тањир за сервирање и одмах послужите.

Категорије: