Пилећа корма

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 620, укупне масти 31 Г., засићене масти 20 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 4 Г., холестерол 160 мг, натријум 542 мг, шећер 4 Г.

Пилећа корма је традиционално индијско јело које можете лако направити код куће за мање од сат времена. Пилећи батаци се крчкају у сосу направљеном од кокосовог млека, млевених бадема, црног лука и парадајза. Јединствени индијски укус соса потиче од мешавине кокосовог млека, мадраског кари праха, белог лука, свежег ђумбира и мирисног цилантра. За разлику од других карија, корма сос има благ укус. Послужите пилетину и корма сос преко куваног басмати пиринча са зеленим пасуљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг пилећих бута без коже и костију, исечених на 4 комада
1 конзерва (400 г) кокосовог млека (не мућкати)
1 кашика мадраског карија
1/4 шоље сецканих бадема
1 мали лук, крупно исецкан
2,5 цм корена ђумбира, ољуштеног и исецканог
2 чена белог лука
2 шљивовита парадајза, крупно исецкана
1 кашика басмати пиринча
220 г танког зеленог пасуља, очишћеног и преполовљеног
0,5 шоље сецканог свежег цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, басмати пиринач, шљива парадајз, зелени пасуљ, кокосово млеко, кари, корен ђумбира, бадем

Припрема јела према рецепту:

Скините 1 кашику павлаке са површине кокосовог млека. Помешајте је у чинији са пилетином, 1,5 кашичицом кари праха и прстохватом соли и црног бибера. Оставите са стране 10 минута.
У међувремену, лагано препеците бадеме у великој, широкој шерпи на средњој ватри. Пребаците у посуду и оставите шерпу са стране. У процесору хране помешајте лук, ђумбир, бели лук и половину бадема; обрађујте док се ситно не исецкају.

У шерпи на средње јакој ватри загрејте 2 кашике кокосовог млека. Додајте пире од црног лука и 1/2 кашичице соли. Кувајте, мешајући, док смеса не буде углавном сува, 5 минута. Додајте парадајз и преосталих 1,5 кашичице кари праха; кувајте док не омекша, 2 минута. Додајте пилетину, преостало кокосово млеко и млеко из конзерве. Поклопите и крчкајте док се пилетина не скува, 10 минута. Скините поклопац и крчкајте док се сос мало не згусне, око 5 минута.
У међувремену, скувајте пиринач према упутствима на етикети. Загревајте зелени пасуљ у микроталасној пећници, покривени, док не порумени, око 3 минута. Умешајте зелени пасуљ и половину цилантра у смесу са пилетином, зачините сољу и бибером по укусу. Послужите преко пиринча, украшено преосталим бадемима и цилантром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Птица / Food Network - рецепти / Индијска кухиња

Слични рецепти