Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рижото са сиром и пилетином - детаљан рецепт.

Састојци:

• 4 кашике благо посољене пилећа чорба
• 5 кашика (75 г) несланог путера
• 1 средњи црни лук, ситно исецкан
• 2,5 кашике. пиринач арборио
• 3 гранчице свежег тимијана
• 1 шоља сувог белог вина
• 1 шоља ситно ренданог пармезана
• 1 кашика крупно ренданог сира Фонтина, и мало за украс
• 250 г димљених пилећих прса, исечених на коцкице
• 1/4 шоље крупно сецканог свежег першуна
• Со
• Свеже млевени бибер

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, Арборио пиринач, Пармезан сир, фета сир, бело вино, тимијан, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У шерпи прокувајте чорбу и 4 шоље воде, држите врућим.
Корак 2
• У међувремену, истопите 4 кашике путера у шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не постане стакласт, око 4 минута. Додајте пиринач и тимијан и кувајте, мешајући, док пиринач не постане сјајан, око 1 минут.
Корак 3
• Додајте вино и крчкајте, мешајући, док пиринач не упије течност. Додајте 1 кашичицу соли. Додајте кутлачу врућег бујона, стално мешајући док течност испарава, па додајте преостали бујон. Кувајте пиринач док не омекша, 20-25 минута. Уклоните тимијан.
Корак 4
• Умешајте пармезан, кашику путера, пола кашичице соли и бибер по укусу. Пажљиво умешајте фонтина сир и пилећа прса.
Корак 5
• Поделите на порције, поспите першуном и обилно фонтина сиром.
  
  Послужите рижото са сиром и пилетином са белим вином.

Гласови: 2