Рижото са броколијем и чедаром печен у рерни
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 432, укупне масти 23 Г., засићене масти 12 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 3 Г., холестерол 77 мг, натријум 686 мг, шећер 1 Г.
Калорије 432, укупне масти 23 Г., засићене масти 12 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 3 Г., холестерол 77 мг, натријум 686 мг, шећер 1 Г.
Прављење традиционалног рижотоа је једноставно, али захтева пажњу: стојите поред шпорета, стално мешате пиринач, додајући течност у малим количинама. Ако вам се ово чини заморним, покушајте да направите рижото у рерни! Ставите пиринач у котао са динстаним луком, прелијте чорбом и крчкајте на доњој решетки рерне док се броколи пече на горњој решетки. На крају, помешајте рижото са поврћем, додајте сир и јело је спремно.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 шоље благо посољене пилеће чорбе
- 1 главица броколија, исечена на мале цветнице
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 3 кашике несланог путера
- Пола малог лука, ситно исецканог
- 1 и 3/4 кашике пиринча арборио
- 1/4 шоље сувог белог вина
- 1 шоља ренданог оштрог чедара (око 110 г)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Арборио пиринач, бело вино, чедар сир, броколи купус
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 220°C (425°F). Пустите да пилећи бујон лагано крчка.
- На плеху за печење са ободом, промешајте броколи са маслиновим уљем. У великом холандском лонцу или шерпи која може да се пече у рерни, истопите 2 кашике путера на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док мало не омекша, око 2 минута. Додајте пиринач и промешајте да се обложи.
- Сипајте вино и кувајте док не испари, око 1 минут. Додајте врућу чорбу, 3/4 кашичице соли и црни бибер по укусу и пустите да прокључа. Поклопите и ставите на доњу решетку рерне. Ставите плех са броколијем на горњу решетку. Пеците, мешајући пиринач и броколи једном на пола печења, док се већина течности не упије и броколи не омекша, 20 до 25 минута.
- Извадите пиринач и броколи из рерне. Додајте ¾ шоље вреле воде, преосталу 1 кашику путера и сир у тигањ са пиринчем и промешајте (додајте још мало вреле воде ако рижото изгледа суво). Умешајте броколи у рижото.
Категорије:
Слични рецепти
