Супа од броколија и чедара са ниским садржајем угљених хидрата

Гласови: 3

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 10 кашика.

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 14
Калорије 246, укупне масти 14 Г., засићене масти 7 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 5 Г., холестерол 34 мг, натријум 720 мг, шећер 5 Г.

Ова кремаста супа са ниским садржајем угљених хидрата пуна је здравог броколија, куваног са зачинима у пилећем бујону. Готову супу изблендирајте у блендеру, а за посебно глатку и кремасту конзистенцију, додајте доста ренданог сира - укуснија алтернатива традиционалној кремастој супи. Послужите преливено хрскавим комадићима сланине и ренданим сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 дебелих кришки сланине, исечених на комаде од 1 цм.
1,3 кг броколија (око 4 главице), подељеног на цветнице и стабљике (требало би да имате укупно 15 шољица)
2 чена белог лука, згњечена
1 велики бели лук, исецкан на коцкице (око 2 шоље)
1 кашичица мађарске димљене паприке
0,5 кашичице љуте црвене паприке
4 шоље пилећег бујона
2 шоље ренданог чедара (220 г) + додатно за сервирање
1 шоља (100 г) ренданог сира Монтереј Џек (бибер сир) + додатно за сервирање
1 кашичица белог винског сирћета
Прстохват кајенског бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, чедар сир, Монтереј Џек сир, винско сирће, млевени кајенски бибер, паприка, сланина

Припрема јела према рецепту:

У великом холандском лонцу на средње јакој ватри, пржите сланину, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 6 минута. Пребаците је шупљикавом кашиком на тањир обложен папирним убрусима; оставите са стране да се оцеди.
Додајте стабљике броколија, бели лук и црни лук у отопљену маст у посуди за печење и кувајте док не омекшају, 4-5 минута. Додајте паприку и љуту паприку у љусци и кувајте, добро мешајући.

Додајте цвет броколија, пилећу чорбу и 2 шоље воде. Појачајте ватру на најјаче и доведите чорбу до кључања. Затим смањите ватру на средњу и крчкајте док се чорба не згусне, а броколи не омекша, око 25 минута.
Склоните са ватре и блендирајте супу штапним блендером док не постане кремаста. Ако користите стони блендер, сипајте супу у посуду по порцијама и блендирајте док не постане глатка (будите опрезни приликом блендирања врућих течности). Вратите супу у шерпу.
Вратите супу на средњу ватру и додајте оба сира док не постане глатка и згусне се, око 5 минута. Додајте сирће, кајенски бибер и со и бибер по укусу. Сипајте супу у чиније и прелијте хрскавом сланином и ренданим сиром.

Категорије: