Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова америчка верзија макарона са сиром је готова за само пола сата и не захтева печење у рерни. Поред соса од сира и тестенине, садржи и комадиће пржене пилетине и бланширане цветнице броколија. Обилна је, сочна и здрава. Сви састојци - пилетина, броколи и тестенина - кувају се одвојено, а затим се комбинују у богатом чедар сосу. Паприка, дижон сенф и мало кајенског бибера додају јелу суптилну оштрину, лепо се упарујући са кремастим укусом макарона са сиром.

Састојци:

• 2,5 шоље сирових цветића броколија
• 2 кашике маслиновог уља
• 450 г пилећег филеа, исеченог на комаде
• 1 мали лук, исецкан
• 450 г тестенине или каватапија
• 3 кашике путера
• 3 кашике премијум брашна
• 0,5 кашичице кајенског бибера
• 1 кашичица паприке
• 3 шоље пуномасног млека
• 1 шоља пилећег бујона
• 3 шоље жутог оштрог чедара
• 1 кашика дижон сенфа

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

броколи купус, тестенине, чедар сир, млеко, пилећа прса, млевени кајенски бибер, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите лонац са водом на шпорет да скувате тестенину.
Корак 2
• Загрејте средњи тигањ на средње јакој ватри. Додајте екстра девичанско маслиново уље и пилетину, зачините сољу и бибером. Кувајте неколико минута, затим додајте лук и кувајте још 5-7 минута, док не омекша и пилетина се не скува. Искључите ринглу.
Корак 3
• Додајте тестенину и со у кључалу воду. Кувајте 5 минута, затим додајте броколи и кувајте још 3 минута, или док тестенина не буде ал денте, а броколи не омекша.
Корак 4
• Док се тестенина кува, загрејте средњу шерпу на средњој ватри. Додајте путер и истопите га, затим додајте брашно, кајенски бибер и паприку и мешајте док запршка не почне да кључа, па кувајте још један минут. Умешајте млеко и чорбу и загревајте благо док сос брзо не прокључа. Крчкајте док се сос не згусне, око 5 минута.
Корак 5
• Оцедите тестенину и броколи и додајте пилетину. Додајте сир у млечни сос и мешајте док се не отопи, око 1 минут. Додајте сенф и зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте сос преко пилетине, броколија и тестенине и промешајте да се равномерно обложе. Зачините сољу по укусу, пребаците на велики тањир за сервирање и послужите.

Гласови: 23