Макароне са сиром са пилетином и броколијем

Гласови: 5

Како направити макароне са сиром и пилетином

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10
Калорије 234, укупне масти 8 Г., засићене масти 4 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 1 Г., холестерол 36 мг, натријум 309 мг, шећер 3 Г.

Претворите традиционалне макароне са сиром у комплетан оброк, богат влакнима и протеинима. Овај рецепт садржи динстана пилећа прса и бланширане цветнице броколија, који се одлично слагају са макаронама са сиром. Комбинација оштрог чедара, пекорина и пармезана чини сос богатијим и кремастијим. Да бисте уштедели време, кувајте тестенину заједно са броколијем. Биће мало недовољно кувана, али ће се до краја скувати у љутом сосу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

280 г рога тестенине
2,5 шоље цветница броколија, исечених на комаде од 2,5 цм
1 пилећа прса без коже и костију, исечена на комаде од 2,5 цм (око 220 г)
2 кашике несланог путера
2 шоље млека
2 кашике премијум брашна
1 кашичица сувог сенфа
1 кашичица Вустершир соса
1 шоља оштрог чедара, ренданог
1/4 шоље ренданог сира Пекорино Романо
1/4 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, броколи купус, пилећа прса, путер, млеко, врхунско брашно, сенф у праху, Ворчестер сос, чедар сир, Пекорино Романо сир, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом на јакој ватри. Додајте тестенину и броколи и кувајте 5 минута; тестенина ће бити само напола скувана. Одвојите 1 шољу воде, оцедите остатак и вратите тестенину и броколи у шерпу.
У међувремену, зачините пилетину сољу и црним бибером. Загрејте 1 кашику путера у великом тигању на средњој ватри. Додајте пилетину и пржите, повремено мешајући, док не порумени и не скува се, 5 до 7 минута; оставите са стране.

Ставите лонац са тестенином и броколијем на лагану ватру. Додајте млеко, брашно, сенф, Вустершир сос, 1 кашичицу соли и преосталу 1 кашику путера. Доведите до кључања и кувајте, мешајући, док се сос не згусне и тестенина не буде ал денте, 3-5 минута. Искључите ватру, додајте чедар, пекорино романо, пармезан, пржену пилетину и 1/4 шоље воде у којој се кувала тестенина. Мешајте док се сир не отопи. Постепено умутите преосталу воду у којој се кувала тестенина док сос не постане баршунасто глатки. Послужите макароне са сиром вруће.

Категорије: