Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Све код овог кромпира је савршено: презентација, диван укус и лакоћа припреме у спором шпорету. Скувајте велики кромпир без љуштења у спором шпорету, а затим га пеците у веома загрејаној рерни док не порумени. Исеците сваки кромпир; по жељи промешајте месо виљушком. Прелијте куваним броколијем, кришкама хрскаве сланине и мирисним сосом од чедар сира. То је укусна, заситна вечера у једном кромпиру коју ће волети и одрасли и деца.

Састојци:

• 4 средња кромпира сорте Русет Бурбанк (око 1,7 кг)
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 главица броколија (око 0,5 кг), исечена на мање цветнице
• 4 траке сланине, исечене на комаде од 0,5 цм.
• 2 кашике (30 г) путера
• 3 кашике брашна
• 1,5 шоље пуномасног млека
• 240 г младог чедара, ренданог (око 2 шоље)
• Специјална опрема: Инстант Пот® мултиварак од 6-8 литара.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, броколи купус, сланина, путер, брашно, млеко, чедар сир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 230°C.
Корак 2
• Избоцкајте кромпир са свих страна виљушком. Утрљајте кромпир маслиновим уљем и поспите са 1 кашичицом соли и мало млевеног црног бибера.
Корак 3
• Сипајте 1 шољу воде на дно мултикувара од 6 литара и поставите постоље. Ставите кромпир на постоље. Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар за употребу. Подесите експрес лонац на висок притисак и кувајте 20 минута. Након што се циклус експрес лонца заврши, пратите упутства произвођача за испуштање паре и сачекајте да се циклус брзог отпуштања заврши. Пазите да се не опечете преосталом паром, откључајте и скините поклопац. Пребаците кромпир на плех и пеците док не порумени, 7-10 минута. Оставите са стране. Исперите посуду мултикувара и вратите је на место.
Корак 4
• Ставите решетку за кување на пару на дно мултиквокера и додајте 1 шољу воде. Ставите броколи у корпу за кување на пари и ставите је у лонац. Пратите упутства произвођача да бисте затворили поклопац и припремили мултиквокер. Подесите експрес лонац на висок притисак и кувајте 3 минута. Након што се циклус експрес лонца заврши, пратите упутства произвођача да бисте испустили пару и сачекајте да се циклус брзог отпуштања заврши. Пазите да се не опечете преосталом паром приликом откључавања и скидања поклопца. Пребаците броколи у чинију и промешајте са 0,5 кашичице соли и малом количином млевеног црног бибера. Поклопите и оставите са стране. Оцедите воду са дна посуде мултиквокера, обришите је да се осуши и ставите је у дно мултиквокера.
Корак 5
• Подесите спори шпорет на средње јаку ватру. Додајте сланину и кувајте, повремено мешајући, док не порумени и маст се не истопи, 7-9 минута. Пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом и оставите са стране. Баците истопљену маст из посуде (или је проспете и сачувајте за другу употребу). Обришите посуду да се осуши и вратите је у спори шпорет.
Корак 6
• Подесите спори шпорет на средње јаку ватру за динстање. Додајте путер и истопите га, стално мешајући да не загори, око 1 минут. Додајте брашно и сједините са путером. Наставите да мешате док смеса не порумени, 1-2 минута. Сипајте млеко, додајте 0,5 кашичице соли и непрекидно мутите док се сос не згусне, 4-5 минута. Додајте сир и мешајте док се не отопи и сос не постане глатки, 1-2 минута.
Корак 7
• Исеците кромпир, зачините сољу и бибером. Преко ставите броколије и сланину и прелијте сосом од сира.

Гласови: 3