Рижото са црним пиринчем

Гласови: 19

Фотографија јела: Ендру Мекол

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 450, укупне масти 13 Г., засићене масти Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 65 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Рижото са црним пиринчем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 кашика маслиновог уља
1 средњи црни лук, ситно исецкан
1,5 шоље црног пиринча Нероне
1/2 шоље сувог белог вина
Крупна со и свеже млевени бибер
3/4 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље свежег лишћа базилика, ситно исецкати

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, црни нероне пиринач, бело вино, Пармезан сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте чорбу у шерпи и држите је топлом на шпорету са поклопцем.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и динстајте док не омекша, око 4 минута. Додајте пиринач и кувајте 1 минут. Сипајте вино и кувајте док се течност не упије, око 3 минута.

Додајте 3/4 шоље врућег бујона и кувајте, стално мешајући, док се течност не упије, 6 до 7 минута. Поновите са преосталим бујоном, додајући 3/4 шоље одједном, и кувајте док пиринач не омекша, али не и постане кашаст, око 50 минута.
Умешајте 3/4 кашичице соли, бибер по укусу и 1/2 шоље пармезана. Поделите рижото у чиније. Поспите преосталим пармезаном и босиљком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти