Рижото са печуркама и зеленим грашком
Гласови: 2
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 1113, укупне масти 56 Г., засићене масти 27 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 106 Г., влакна 6 Г., холестерол 110 мг, натријум 1677. мг, шећер 11 Г.
Калорије 1113, укупне масти 56 Г., засићене масти 27 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 106 Г., влакна 6 Г., холестерол 110 мг, натријум 1677. мг, шећер 11 Г.
Док портобело печурке дају овом рижоту богату арому и укус, зелени грашак додаје пролећну свежину и сочност. Лако се припрема, овај нежни, кремасти рижото је савршен и за свакодневне оброке и за посебне прилике.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 шоља пилећег бујона
- 110 г несланог путера
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 шоља ситно сецканог лука
- 220 г малих кремини печурака (шампињона), исечених на тракице
- 5 ченова белог лука, згњечених
- 2 кашике пиринча арборио
- 0,5 шоље сувог белог вина
- 1,5 кашике ренданог пармезана
- 1 шоља замрзнутог зеленог грашка
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Арборио пиринач, бело вино, Пармезан сир, Портобело печурке, грашак, бели лук
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте пилећи бујон у средњој шерпи, затим покријте и држите топлим на лаганој ватри.
- У великој шерпи на средњој ватри истопите путер и додајте маслиново уље. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша и постане провидан, 8–10 минута. Додајте печурке и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док печурке не омекшају и сокови не испаре, 10–12 минута.
- Додајте пиринач и промешајте да се сједини са поврћем, затим одмах додајте бело вино. Кувајте, често мешајући, док се течност не упије, око 2 минута.
- Додајте 1 шољу чорбе у шерпу и крчкајте на средње слабој ватри, често мешајући, док се течност не упије, 3–4 минута. Наставите са кувањем, додајући 1 шољу чорбе одједном и често мешајући, док пиринач не омекша и не постане кремаст, 28–32 минута. Умешајте пармезан и грашак. Зачините сољу и бибером по укусу.
Категорије:
Слични рецепти
