Рижото са печуркама у микроталасној пећници

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Укусан италијански рижото са печуркама може се брзо и лако направити у микроталасној пећници. Нећете морати да проводите пола сата на шпорету мешајући, а јело ће бити подједнако кремасто, ароматично и укусно као када се кува традиционално. Овај рижото садржи три врсте печурака: вргање, шампињоне и шитаке. Заједно стварају фантастичну арому и укус. Почните тако што ћете намакати сушене вргање и користити укусну чорбу у којој су натопљене, заједно са белим вином и пилећим бујоном. Потребно је само једном промешати рижото током процеса кувања и биће савршен.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 1/4 кашике пиринча арборио
1/3 шоље сувог белог вина
0,5 шоље сушених вргања (око 15 г)
3,5 шоље благо посољене пилеће чорбе + још по потреби
1 велики љути лук, ситно исецкан (око 1/3 шоље)
2 чена белог лука, згњечена
110 г печурака без дршки, исечених на тракице дебљине 0,5 цм.
110 г шитаке печурака без дршки, исечених на траке дебљине 0,5 цм.
4 кашике несланог путера, исеченог на комаде
1 свежа гранчица тимијана
1/4 шоље ренданог пармезана, плус додатно за сервирање
1 кашика сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Арборио пиринач, бело вино, шитаке печурке, вргање, печурке, Пармезан сир, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У посуди за микроталасну пећницу, помешајте сушене вргање са 1 шољом пилећег бујона. Загревајте у микроталасној пећници, непоклопљено, на најјачој снази (100%) док бујон не буде врућ, али не и да прокључа, око 1,5 минут у микроталасној пећници од 1100 вати или 2,5 минута у микроталасној пећници од 700 вати. Оставите да одстоји 5 минута. Извадите комаде вргања из течности шупљикавом кашиком, исцеђујући вишак воде. Грубо исецкајте печурке. Оставите исецкане печурке и бујон са стране.
Ставите љути лук, бели лук, шампињоне и шитаке печурке, 2 кашике путера и 1/4 кашичице соли у посуду за микроталасну пећницу димензија 20x20x5 цм. Чврсто покријте са 2 комада пластичне фолије; направите мали рез у средини врхом ножа како би пара могла да излази. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази (100%) док сво поврће и печурке не омекшају, 5 минута у микроталасној пећници од 1100 вати или 9 минута у микроталасној пећници од 700 вати. Пазите да се не опечете паром приликом скидања фолије. Ако печурке и даље делују мало сирово, промешајте и поново загревајте у микроталасној пећници, покривене, у интервалима од 30 секунди.

Додајте пиринач у посуду са печуркама и промешајте да се равномерно распореди. Додајте бело вино, 1,5 шољу преосталог пилећег бујона, сачувани бујон од печурака (сачувајте талог на дну посуде) и сецкане вргање, тимијан и 1/2 кашичице соли. Поклопите и загревајте у микроталасној пећници на високој снази (100%) 8 минута у рерни од 1100 вати или 10 минута у рерни од 700 вати. Промешајте рижото и додајте преосталу 1 шољу пилећег бујона.
Поклопите и наставите са кувањем у микроталасној пећници док пиринач не омекша, 9 минута у микроталасној пећници од 1100 вати или 15 минута у микроталасној пећници од 700 вати. Додајте преостале 2 кашике путера, пармезан и першун и добро мешајте док рижото не постане кремаст. У овом тренутку, рижото треба да буде густ, али да се може сипати; ако је превише сув, додајте још мало чорбе. Оставите да одстоји, покривено, 2 минута да се пиринач одмори. Послужите посуто ренданим пармезаном.

Категорије:

рецепт / Микроталасна пећница / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти