Једноставна Алфредо паста са печуркама и зеленим грашком

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1279, укупне масти 82 Г., засићене масти 46 Г., протеини 52 Г., угљени хидрати 85 Г., влакна 7 Г., холестерол 351 мг, натријум 1626. мг, шећер 8 Г.

Направите брзу пасту фетућине у лаганом, кремастом Алфредо сосу са печуркама и зеленим грашком за освежавајући укус. Сваку порцију украсите хрскавим листом жалфије. Овај рецепт је намењен за свежу пасту, али ако имате само суву пасту, кувајте је док не буде полускувана како би „сазрела“ у сосу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Залепи

2 кашике маслиновог уља
4 свежа листа жалфије
450 г мешаних шумских печурака, танко исечених
450 г свеже фетучини тестенине
1 шоља замрзнутог зеленог грашка (није потребно одмрзавање)
1 шоља пилећег бујона

Алфредо сос

1 чење белог лука, изрендано
3 шоље ренданог пекорино сира
2 шоље густе павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, лисичарке, грашак, сос од сира, Пекорино Романо сир, крема, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Залепи:

Загрејте маслиново уље у великом тигању са поклопцем на средњој ватри. Додајте жалфију и пржите док не постане хрскава, 2-3 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом и поспите прстохватом соли.
Додајте печурке у тигањ и кувајте, мешајући, док не омекшају и не потамне, 5-8 минута; зачините сољу и бибером. Додајте тестенину, зелени грашак и пилећу чорбу. Кувајте, мешајући, док се сва течност не упије, 1-2 минута.

Алфредо сос:

Додајте бели лук у тигањ и промешајте, затим додајте сир и слатку павлаку. Промешајте да се тестенина обложи, па покријте и смањите ватру на најслабије. Кувајте покривено док се сос мало не згусне, око 8 минута. Сваку порцију тестенине украсите листом жалфије.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Једноставни рецепти за тестенину / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти