Фетућине паста са Алфредо сосом

Гласови: 2

Како направити пасту фетућине са Алфредо сосом

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Свиленкаста текстура тешке павлаке, орашастог пармезана и путера додају текстуру и укус овом култном италијанском јелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г суве фетучини тестенине
1 кашика ситно ренданог пармезана
1 шоља густе павлаке
6 кашика (90 г) путера
1 љути лук, исецкан
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
Свеж першун за украшавање, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, крема, Пармезан сир, љути лук, першун

Припрема јела према рецепту:

Кувајте фетучине у шерпи са јако кључалом посољеном водом док не буду ал денте. Процедите кроз цедиљку, сачувајући 1/4 шоље течности у којој се кувала тестенина.

Док се тестенина кува, истопите путер у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте љути лук и динстајте док не омекша. Додајте густу павлаку и пустите да прокључа. Кувајте док се сос мало не згусне, око 5 минута. Склоните са ватре.
Вратите тестенину у шерпу у којој је кувана, појачајте ватру на средње јаку и додајте сачувану течност у којој је кувана. Додајте кремасти сос и половину пармезана и добро промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите преосталим пармезаном и першуном (по жељи). Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Италијанска кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти