Фетућине Алфредо са пилетином

Гласови: 9

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Класична паста фетућине Алфредо постаје још укуснија уз додатак пржених комадића пилетине. Да бисте направили овај кремасти сос, потребни су вам само путер, густа павлака и пармезан. Брашно није потребно. Да бисте га још више згуснули, једноставно крчкајте павлаку још мало и додајте обилну количину ренданог сира. Неколико прстохвата мушкатног орашчића савршено употпуњује кремасти укус, додајући дашак пикантности. Умешајте куване фетућине и пржену пилетину и послужите!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г фетућине тестенине
Маслиново уље за мешање
340 г пилећих прса без коже и костију (око 2 ком.)
110 г несланог путера
2 шоље густе павлаке
2 прстохвата свеже ренданог мушкатног орашчића
1,5 кашике свеже ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, пилећа прса, Пармезан сир, крема, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и обилно је посолите. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите и попрскајте маслиновим уљем.
У међувремену, исеците пилетину на тракице дебљине 0,5 цм и ставите их на тањир или лист воштаног папира. Поспите сољу и црним бибером.

Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте 2 кашике путера. Када се путер отопи, појачајте ватру на средње јаку и додајте пилетину, распоређујући је у једном слоју. Кувајте, не дирајући, док не порумени са доње стране, 1-2 минута. Окрените пилетину и пржите док не буде потпуно скувана, још 2-3 минута. Пребаците пилетину у средњу посуду.
Смањите ватру на средњу јачину и додајте преосталих 6 кашика путера. Остружите дно тигања дрвеном кашиком да бисте уклонили све запрљане комадиће. Када се путер скоро отопи, умешајте крему и мушкатни орашчић и доведите до кључања; крчкајте 2 минута. Смањите ватру и одржавајте сос топлим.
Умешајте пармезан у сос. Додајте пилетину и кувану пасту, добро промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите пасту врућу у топлим чинијама.

Напомена

Не брините ако вам се чини да има превише соса. Када се све сједини, сос ће почети да се лепи за тестенину и згушњава пред вашим очима!

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Главна јела / Тестенине / Птица / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти