Алфредо сос без павлаке

Гласови: 2

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 680, укупне масти 37 Г., засићене масти 23 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 3 Г., холестерол 95 мг, натријум 690 мг, шећер 2 Г.

Супротно увреженом мишљењу, традиционалне фетућине паста у Алфредо сосу не садрже ни кап павлаке или млека. Дакле, ако вам је понестало павлаке, време је да научите како да направите Алфредо као што то раде у Риму. Све што вам је потребно је кувана паста, путер и рендани пармезан. Чак и са овим једноставним додатком, паста испада невероватно кремаста и укусна. Завршни додир је неколико окретаја млинца за црни бибер.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

165 г несланог путера, исеченог на мале коцкице
170 гр. свеже ренданог пармезана (око 2 кашике)
450 г суве фетучини тестенине

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Ставите путер и сир у велику посуду и оставите са стране.
Додајте фетучине у кључалу воду и кувајте, повремено мешајући, према упутству на паковању док не буду ал денте. Баците 1 шољу воде у којој се кувала тестенина, оцедите преосталу воду и додајте тестенину у велику посуду са путером и сиром.

Користећи хватаљке, нежно промешајте тестенину са путером и сиром, додајући воду по потреби да бисте направили кремасти сос. Зачините свеже млевеним црним бибером и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти