Тестенина „Чипс“ са Алфредо дипом
Гласови: 6
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 – 10
Сложеност: лако
Порције: 8 – 10
Љубитељи тестенине могу открити још један начин да уживају у тестенини на нови начин. Хрскава, лагана ужина коју је тешко престати јести - све то сада може бити истина и за пржену тестенину. Благо кокетни „лептирићи“ су одлична ужина, јер их је лако узети и умакати у сос.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 350 г пасте у облику тробојног лептира (фарфале)
- 1/2 шоље густе павлаке
- 150 г крем сира на собној температури
- 1/4 шоље ситно ренданог пармезана, плус додатно за посипање
- Прстохват ренданог мушкатног орашчића
- Специјална опрематермометар за пржење у дубоком уљу
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, крем сир, Пармезан сир, мушкатни орашчић, крема
Припрема јела према рецепту:
- Обложите плех чистом кухињском крпом. Напуните велики тигањ опремљен термометром за пржење са 5 цм биљног уља и загрејте на 190°C (350°F) на средње јакој ватри.
- У међувремену, прокувајте велику шерпу добро посољене воде. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите је у цедиљки и распоредите на припремљени плех. Осушите је тапкањем другом чистом крпом за судове.
- У међувремену, у средњој посуди погодној за микроталасну пећницу, помешајте густу павлаку, крем сир, пармезан, мушкатни орашчић, 1/2 кашичице соли и обилну количину црног бибера. Загревајте у микроталасној пећници док се пармезан не отопи, око 45 секунди. Мешајте док не постане глатко, а затим ставите у фрижидер док се не охлади, око 30 минута.
- Обложите други плех папирним убрусима. Пржите тестенину на биљном уљу, шољу по шољу, мешајући, док не порумени и не постане хрскава (2–3 минута). Пребаците на припремљени плех и поспите сољу, бибером и пармезаном.
Пажљиво одвојите сву пасту која се залепила. Поновите поступак са преосталом пастом, загрејте уље на 190°C (350°F) пре пржења следеће туре.
Послужите чипс од тестенине са Алфредо сосом.
Категорије:
Слични рецепти
