Фетућине "Алфредо"

Гласови: 2

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Овај класични кремасти фетућине Алфредо прави се са лимуновим соком и корицом. За сос је потребно пуно путера, густе павлаке и пуно ренданог пармезана, а цитрусни укус додаје пријатно освежење његовом богатом укусу. Ова паста се брзо кува и представља одлично самостално јело или прилог уз морске плодове.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

500 г свеже фетучини тестенине
2,5 шоље густе павлаке
0,5 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
160 г несланог путера
2 кашике ренданог пармезана
2 кашичице рендане коре лимуна
Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, Пармезан сир, крема, мушкатни орашчић, кора лимуна, бели бибер у зрну

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са кључалом посољеном водом кувајте фетучине тестенину, повремено мешајући, док не буду ал денте, око 4 минута. Оцедите.
У великом тигању са дебелим дном помешајте 2 шоље густе павлаке са лимуновим соком. Додајте путер и кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се путер не отопи, око 3 минута. Склоните са ватре.

Додајте тестенину и промешајте. Умешајте преосталих 1/2 шоље павлаке и пармезан. Зачините лимуновом кором, мушкатним орашчићем, сољу и белим бибером. Мешајте на лаганој ватри док се сос мало не згусне, око 1 минут.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за тестенину / Главна јела / Прилози / Тестенине / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти