Фетућине са печеним поврћем, артичокама и моцарелом

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 663, укупне масти 21 Г., засићене масти 11 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 89 Г., влакна 14 Г., холестерол 58 мг, натријум 884 мг, шећер 12 Г.

Пропржите печурке са срцима артичоке, шпарглом, шаргарепом и парадајзом и послужите са фетуччинама од зеленог спанаћа за укусан и заситан вегетаријански ручак. Састојке можете припремити унапред и ставити у фрижидер или замрзнути. Упутство за подгревање је у наставку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 гр. фетућина са спанаћем
1 кашика маслиновог уља
0,5 шоље танко исецканог црвеног лука
2 чена белог лука, згњечена
2 шоље шпаргле, исечене на комаде од 2,5 цм
1 средња шаргарепа, исечена дијагонално на кришке дебљине 0,5 цм.
1 шоља танко сечених белих или смеђих шампињона
1 конзерва (400 г) срца артичоке из конзерве, оцеђених и преполовљених
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза из конзерве
1 шоља рендане полуобране моцареле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, Артичоке, печурке, парадајз, моцарела сир, шпаргле, шаргарепа

Припрема јела према рецепту:

Скувајте тестенину према упутству на паковању. Оцедите, охладите на собној температури, пребаците у велику кесу са затварачем и затворите. У међувремену, загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте црни и бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте шпаргле, шаргарепу, печурке и срца артичоке и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, а печурке не пусте сок, око 5 минута. Зачините сољу и бибером и промешајте да се обложи.
Ставите поврће у велику шерпу и додајте парадајз. Ставите шерпу на средњу ватру и доведите до кључања (или загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази 3 минута). Додајте фетучине и кувајте на лаганој ватри 2 минута да се загреју (или загревајте у микроталасној пећници још 2 минута). Послужите посуто моцарелом.

Савети за складиштење

Оставите тестенину и поврће да се охладе на собној температури. Пребаците их у одвојене велике кесе или посуде и чувајте у фрижидеру до 3 дана или замрзните до 3 месеца. Нема потребе за одмрзавањем пре кувања.

Аутор рецепта - Робин Милер је ауторка књига о храни и нутриционисткиња.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Посуђе за будућу употребу / Вечера / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Италијанска кухиња

Слични рецепти