Фетућине паста са пилетином и маслинама
Гласови: 2
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 680, укупне масти 26 Г., засићене масти 5 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 5 Г., холестерол 109 мг, натријум 804 мг, шећер 8 Г.
Калорије 680, укупне масти 26 Г., засићене масти 5 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 5 Г., холестерол 109 мг, натријум 804 мг, шећер 8 Г.
Једноставан и брз рецепт за италијански тестенину препун живописних укуса слатког чери парадајза, маслина, белог вина у којем се пилетина динста и ароматичних зачина. Овај рецепт користи целе пилеће бутове без коже и костију. Након кувања у сосу, сочно, нежно месо се исецка виљушкама и помеша са куваном фетућином. Сваку порцију прелијте ароматичним свежим першуном, маслиновим уљем и ренданим пармезаном и уживајте уз чашу белог вина.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г пилећих бута без коже и костију (3-4 ком.)
- 1/4 шоље маслиновог уља + додатно за преливање
- 1 мали лук, исецкан
- 3 чена белог лука, згњечена
- 0,5 шоље сувог белог вина
- 1/3 шоље маслина без коштица, крупно исецканих + 1 кашика саламуре
- 1 гранчица рузмарина
- 1 конзерва (425 г) конзервираног чери парадајза
- 340 г фетућине тестенине
- 1/4 шоље сецканог першуна
- Рендани пармезан, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, пилећих бутина, бело вино, маслина, чери парадајз, саламура маслина, рузмарин
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте слану воду. Зачините пилетину сољу и црним бибером. Загрејте маслиново уље у другој великој шерпи на средњој ватри. Додајте пилетину и кувајте, окрећући једном, док не порумени, око 7 минута. Померите пилетину на једну страну шерпе.
- Са друге стране тигања додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 2 минута. Додајте бели лук и кувајте 30 секунди. Додајте вино, маслинов саламури и рузмарин и кувајте, мешајући и стружући све поруменеле комадиће са дна тигања, док скоро сва течност не испари, око 1 минут. Додајте парадајз, 1/2 шоље воде и прстохват соли. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док се пилетина не скува, а сос не згусне, 8 до 10 минута. Извадите и баците рузмарин; искидајте пилетину две виљушке.
- У међувремену, додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Одвојите 1 шољу течности у којој се кувала, а остатак баците.
- Помешајте тестенину, маслине и 1/2 шоље течности у којој се кувала исецкана пилетина. Кувајте на средњој ватри, мешајући, док тестенина не буде добро обложена, 1-2 минута, додајући још воде ако је потребно да се сос разреди. Зачините сољу, бибером и першуном. Поделите тестенину у чиније. Прелијте маслиновим уљем и поспите пармезаном.
Категорије:
Слични рецепти
