Паста Примавера са шаргарепом, паприком и тиквицама

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Док се за пасту Примавера обично користи зелено поврће, овај рецепт садржи жуто, што резултира пастом која је подједнако пролећна и сунчана! Користите шаргарепу, жути парадајз, жуте паприке и жуте тиквице. Поврће се кува у лаганом кремастом сосу са белим луком, шери сирћетом и свежим тимијаном и помешано је са куваном пастом фетућине. Постиже светлију и сочну конзистенцију. Поспите обилно пармезаном и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (220 г) тестенине фетућине са јајима
2 кашике несланог путера
3 шаргарепе, танко исечене
2 наранџасте паприке, танко исечене
1 мала жута тиквица, преполовљена по дужини и танко исечена
1 фресно паприка, танко исечена (уклоните семе да бисте смањили љутину)
1 чешње белог лука, танко исечен
1 кашичица ситно сецканог свежег тимијана
2 кашичице шери сирћета
3/4 шоље густе павлаке
1/3 шоље ренданог пармезана, плус додатно за посипање
1 1/2 шоље жутог чери или грожђастог парадајза, преполовљеног или исеченог на четвртине

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: резанци од јаја, фетућине паста, чери парадајз, Пармезан сир, Фресно бибер, шаргарепа, слатка паприка, тиквице, крема, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте је према упутству на паковању. Одвојено, одвојите 0,5 шоље воде из шерпе и баците преосталу воду.
У међувремену, истопите путер у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте шаргарепу, паприку, тиквице, чили папричицу, бели лук, тимијан и сирће; зачините са 1/2 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером. Смањите ватру на средње ниску, поклопите и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 20 минута.

Додајте густу павлаку у тигањ и пустите да прокључа. Постепено умешајте пармезан и кувајте док се не отопи, око 1 минут. Додајте парадајз. Појачајте ватру на средњу и додајте тестенину и сачувану воду у којој сте кували. Кувајте, мешајући док тестенина не буде потпуно прекривена и састојци равномерно распоређени, око 2 минута; зачините сољу и бибером по укусу. Поспите пармезаном.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Пролећна јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти