Њоки „Примавера“

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 500, укупне масти 23 Г., засићене масти 9 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 59 Г., влакна 5 Г., холестерол 25 мг, натријум 750 мг, шећер 0 Г.

Уживајте у пролећном богатству и живописном изгледу овог јела, инспирисаног чувеним рецептом за пасту Примавера. Уместо тестенине, користе се њоки од кромпира. Кувају се и мешају са благо динстаним поврћем: ротквицама, младим грашком шећерцем и слатко-љутим празилуком. Кора лимуна и першун дају њокима освежавајући укус. А путер и рендани пармезан се у тигању претварају у лаган, кремасти сос. Све се брзо склапа и савршено је за укусну и здраву вечеру на крају радног дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (500 гр.) њоки од кромпира
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 празилук (само бели и светлозелени делови), пресечен по дужини на четвртине и исечен на комаде од 5 цм, добро испран
8 малих ротквица, очишћених и исечених на четвртине
220 г шећерног грашка, одсечених крајева
2 кашике несланог путера
1/4 шоље ренданог пармезана + додатни рендани сир за посипање
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
1 кашика ситно сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: њоки (кнедле), празилук, ротква, шећерни грашак, Пармезан сир, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са посољеном водом. Додајте њоке и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1 шољу воде, а остатак оцедите у судопери.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте празилук и пржите, повремено мешајући, док не омекша и не почне да порумени, око 3 минута. Додајте ротквице, шећерни грашак, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера. Пржите, често мешајући, док грашак не постане светло зелен и хрскав, 5 до 6 минута.

Додајте њоке у шерпу заједно са 3/4 шоље воде у којој су се кували, путером, ренданим пармезаном, кором лимуна и першуном. Склоните са ватре и лагано промешајте да се њоке обложе и сир отопи, додајући још воде ако је потребно. Сваку порцију поспите пармезаном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти