Њоки са говеђим месом и динстаним купусом

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 570, укупне масти 27 Г., засићене масти 11 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 65 Г., влакна 7 Г., холестерол 75 мг, натријум 1475 мг, шећер 6 Г.

Овај једноставан рецепт комбинује италијанске њоке са ирском говедином у саламу и динстаним купусом. Заситно је и укусно. Иако је направљено од нуле, јело и даље делује као да је домаће, а њоке од кромпира су добродошла замена за традиционални кромпир.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике несланог путера
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 шаргарепе, исецкане
1 црни лук, исецкан
1 кашичица свежег тимијана
Пола мале главице савојског или белог купуса, ситно исецкати, уклонити језгро
1 паковање (500 г) њока од кромпира
170 г танких кришки говеђег меса, исечених на комаде од 1 цм.
1 кашика зрнастог сенфа
2 кашике сецканог свежег влашца

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Савојски купус, њоки (кнедле), пастрами, шаргарепа, сенф од целог зрна, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са водом до кључања и зачините сољу. У другој великој шерпи или холандском лонцу, истопите 2 кашике путера са маслиновим уљем на средње јакој ватри. Додајте шаргарепу, црни лук, тимијан и велики прстохват соли у вруће уље. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не почне да омекшава, око 4 минута. Додајте купус, 1/2 кашичице соли и неколико млевених свеже млевених црних бибера. Кувајте, повремено мешајући, док купус не омекша, око 5 минута.
Додајте њоке у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1 шољу воде у којој су се кували њоке, баците преосталу воду и додајте њоке у смесу са купусом. Додајте 3/4 шоље воде у којој су се кували њоке, говеђе месо у саламури, сенф и преостале 2 кашике путера. Смањите ватру на средњу јачину и кувајте, мешајући и промешајући, 1 до 2 минута, додајући још 1/4 шоље воде у којој су се кували њоке по потреби; зачините сољу и бибером по укусу. Поделите њоке по тањирима. Украсите влашцем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Месо / Јела од купуса / Савојски купус / Динстани купус / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти