Пржени ћурећи котлети са динстаним црвеним купусом и прженим поморанџама

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Пљескавице од природне ћуреће груди се пеку на роштиљу и служе са динстаним црвеним купусом и поморанџама печеним на путеру. Деликатан укус ћуретине, зачињен само сољу и црним бибером, савршен је контраст киселкастом купусу и слатким поморанџама када жудите за јаким укусом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Котлети

6 природних ћурећих котлета
1/4 шоље маслиновог уља

Динстани црвени купус

1 главица црвеног купуса, ситно исецкана
2 црног лука, танко исечена
4 кашике путера
4 кашике шећера
2 шоље црвеног вина
0,5 шоље црвеног винског сирћета
1/4 кашичице семена коријандера
0,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
2 штапића цимета
0,5 кашичице сушеног тимијана
Сок једног лимуна
0,5 кашичице соли
3 поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, Поморанџе, црвено вино, мушкатни орашчић, коријандер, цимет, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са дебелим дном, истопите 2 кашике путера на јакој ватри. Додајте сецкани лук и шећер и добро промешајте. Смањите ватру мало и кувајте око 15 минута, док лук не порумени. Додајте црвени купус и кувајте 5 минута. Затим додајте сирће и кувајте још 5 минута.
Додајте црвено вино, семе коријандера, мушкатни орашчић, штапиће цимета, тимијан и лимунов сок. Зачините сољу и бибером по укусу. Када течност почне да кључа, покријте шерпу и ставите у рерну загрејану на 175°C (350°F). Крчкајте око сат времена, мешајући најмање два пута.

Ољуштите поморанџе и исеците их на кришке.
Када је купус скоро готов, зачините ћуреће котлете сољу и бибером и обилно их попрскајте маслиновим уљем.
Загрејте тигањ за роштиљ и додајте ћуреће котлете. Пржите око 4 минута са сваке стране. У зависности од величине вашег тигања, можда ћете морати да пржите у две туре. Покријте котлете фолијом и оставите их да одстоје.
У тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри истопите преостале 2 кашике путера. Додајте кришке поморанџе и пржите док не порумене. Ово ће трајати само неколико минута. Послужите и уживајте!

Категорије:

рецепт / Пан / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Јела од купуса / Црвени купус / Динстани купус / Јела од ћуретине / Јела од ћурећих прса / Food Network - рецепти

Слични рецепти