Фланк бифтек са динстаним купусом и сланином

Гласови: 1

Како се кува - Бифтек са динстаним купусом и сланином

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 6 Г., холестерол 109 мг, натријум 742 мг, шећер 11 Г.

Сочни говеђи бифтек постиже савршен укус и текстуру када се омекша и испече на роштиљу до средње печеног степена. Пре пржења, утрљајте месо паприком и белим луком у праху за неупоредив укус. Послужите бифтек веома танко исечен у правцу влакана, осигуравајући искуство топљења у устима. Динстани савојски купус са хрскавим комадићима димљене сланине је савршен прилог уз ово говедско јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 дебеле кришке сланине, исечене на коцкице
1/4 шоље биљног уља
1 црни лук, исецкан
Пола главе савојског купуса, танко исечене
3 кашике белог винског сирћета
2 кашике шећера
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 бифтек (око 0,7 кг), пресечен по дужини на пола
1 кашика паприке
1 кашичица белог лука у праху
1/4 шоље сецканог свежег першуна (или мешавине першуна и копра)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланина, лук, Савојски купус, винско сирће, шећер, бујон, говедина, паприка, бели лук у праху, першун

Припрема јела према рецепту:

У великом холандском лонцу на средње јакој ватри, пропржите сланину на 2 кашике биљног уља, повремено мешајући, док не порумени, око 5 минута. Додајте црни лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 3 минута. Додајте купус, сирће и шећер. Умешајте пилећи бујон, 3/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера и доведите до кључања. Смањите ватру, поклопите и крчкајте, повремено мешајући, док не омекша и не добије се лагани сос, око 15 минута.
У међувремену, ставите сваки одрезак између 2 комада пластичне фолије и ударајте равном страном чекића за месо или тешким тигањем док не достигне дебљину од око 1 цм. Зачините обилно сољу и бибером, а затим поспите паприком и белим луком у праху.

Загрејте преостале 2 кашике биљног уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте одрезак и пржите док не порумени, око 3 минута са сваке стране за средње печено месо. Пребаците на даску за сечење, оставите да одстоји 10 минута, па исеците.
Помешајте першун са динстаним купусом, зачините сољу и бибером по укусу. Послужите уз бифтек.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Јела од купуса / Савојски купус / Динстани купус / Food Network - рецепти

Слични рецепти