Марокански бифтек

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 590, укупне масти 20 Г., засићене масти 6 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 4 Г., холестерол 105 мг, натријум 340 мг, шећер 0 Г.

Ово јело у мароканском стилу је готово за само пола сата и савршено је како за посебне прилике, тако и за свакодневне оброке. Бифтек се премаже мароканском мешавином зачина рас ел ханут, пржи се у тигању и служи са брзим сосом од лука и црних маслина. Служи се са птитимом са поморанџом и чери парадајзом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мали бифтек (око 700 г)
2 кашичице рас ел ханута (марокански зачин) или зачина за питу од бундеве
2,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
1,5 шоље птитима
2 кашике + 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
1 црвени лук, танко исечен
1/3 шоље црних маслина без коштица, крупно исецканих
0,5 кашичице ситно рендане коре поморанџе + сок од 1 поморанџе
1 кашика меда
2 кашике сецканог свежег першуна
1 шоља грожђастог или чери парадајза, преполовљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, птица, грожђасти парадајз, чери парадајз, црвени лук, зачин рас ел ханут, маслине, Кора поморанџе, мед

Припрема јела према рецепту:

Пресеците бифтек на пола по дужини; сваки комад пресеците на пола хоризонтално да бисте направили 4 танка бифтека. Зачините бифтек сољу и бибером и утрљајте рас ел ханут свуда; оставите са стране.
У средњој шерпи прокувајте 2 шоље пилећег бујона; додајте 1/2 кашичице соли. Додајте птитим и кувајте према упутствима на паковању.

У међувремену, загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте одреске и пржите их док не порумене, 4-5 минута са сваке стране за средње печене одреске. Извадите одреске из тигања и покријте да би остали топли.
Додајте преосталу кашичицу маслиновог уља и црвени лук у тигањ. Кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 4 минута. Додајте маслине, сок од поморанџе и мед. Кувајте, стружући све поруменеле комадиће са дна тигања, док се течност мало не згусне, око 30 секунди. Додајте преосталих 1/2 шоље пилећег бујона. Пустите да прокључа и кувајте док се течност мало не згусне, око 2 минута. Склоните са ватре и додајте першун; зачините сољу по укусу.
Додајте парадајз и кору поморанџе у птитим. Исеците бифтек и прелијте сосом од маслина и црног лука. Послужите уз птитим.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Пан / Главна јела / Тестенине / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти / Мароканска кухиња

Слични рецепти