Гриловани бифтек и пепероната

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 559, укупне масти 33 Г., засићене масти 8 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 4 Г., холестерол 103 мг, натријум 748 мг, шећер 1 Г.

Гриловани бифтек, поврће и хлеб су савршено јело за вечеру са роштиља у дворишту. Утрљајте месо маслиновим уљем, белим луком, балзамико сирћетом и сенфом, маринирајте неколико минута и пеците на роштиљу до жељене печености. Пеците паприке и црвени лук на роштиљу за сочну пеперонату која иде уз месо. Послужите са хрскавим багетом са белим луком да упије укусне сокове.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кашика екстра девичанског маслиновог уља, плус додатно за подмазивање решетки роштиља
3 кашике балзамико сирћета
2 кашичице дижон сенфа
2 кашичице сецканог свежег тимијана
2 чена белог лука, рендана
Бифтек тежине 700 г, обрезан и пресечен по дужини на пола
1 црвени лук, исечен на кругове дебљине 1 цм, раздвојен на колутове
6 италијанских паприка за печење (као што је кубанела), исечених по дужини и очишћених од семенки
Прстохват љуспица црвене паприке
Пола багета, пресеченог хоризонтално на пола
2 кашике сецкане свеже менте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, Кубанеле паприка, балзамично сирће, Дижон сенф, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У чинији помешајте 2 кашике маслиновог уља, 1 кашику балзамико сирћета, сенф, тимијан и 1 рендани чење белог лука. Утрљајте смесу по целом одреску, зачините сољу и бибером; оставите са стране. У малој чинији помешајте 2 кашике маслиновог уља са преосталим ренданим белим луком; оставите са стране.
Помешајте црвени лук и паприку са преостале 2 кашике маслиновог уља, 1 кашичицом соли и бибера. Пеците поврће на роштиљу, окрећући га, док благо не порумени и не омекша, око 5 минута. Пребаците у чинију; умешајте преостале 2 кашике балзамико сирћета и љуте паприке. Покријте пластичном фолијом и оставите са стране.

Премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Пеците одрезак на роштиљу док не порумени, око 5 минута са сваке стране за средње печено месо. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји. У међувремену, препеците хлеб на роштиљу. Затим исеците на кришке; премажите пресечене стране уљем од белог лука и зачините сољу и бибером.
Додајте менту у мешавину лука и паприке. Танко исеците бифтек попреко влакана. Послужите са паприком и белим луком.

Категорије: